ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

濃いレモンイエロー。
熟したレモン、夏ミカン、パイナップル、洋梨、杏、ほのかにハーブなどのフルーティな香り。
口に含むと優しい酸味や旨味と共に良く熟した豊かな果実味が広がる陽気で華やかな味わい。
熟したレモン、夏ミカン、パイナップル、洋梨、杏、黄桃などの豊かな果実味。 酸味は柔らかく、仄かに苦みも爽やか。 ほのかにハーブやスパイスのニュアンスと旨味。 余韻はすっきり。

イタリアらしいたっぷりの果実味が魅力！ マルヴァジアの華やかさの中にトレッビアーノの瑞々しさもしっかりと残っていて、 スルスルと飲める口当たりの良さがとても良い感じ！

（2021.11.11 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

保険業の世界で大きな成功を収め、バリバリ働いていたステーファノ。ある日ビアンカーラやラディコンのワインを飲んで衝撃を受け、多くの造り手と親交を深めるうちにワインの世界へとのめり込んでいく。彼が住むサルザーナに所有する土地がもともとはブドウ畑であったため、新しい苗を植える許可を取 得し、2005年より本格的にブドウ栽培をスタート。2008年から醸造を開始、2012年には保険の仕事も完全にやめ、専業農家となる。1ヘクタールの畑では、ヴェルメンティーノのみを栽培。ステーファノ自身、ワインは冬の寒さと夏の暑さ(もちろん30度とかを体験させるということではなく)の両方 を体験させて からボトリングするのが理想的と考えるものの、生産量も少なく、極端にリスクを冒すことができないため、ポンテ ディ トイは収穫翌年の3月にボトリングされていた。2012年3月、2011年ヴィンテージのタンクの下側の澱に近い部分をポンテ ディ トイとしてボトリングせずに、小さなタンクへと移し換え、8月ま で澱と共に熟成させたのちにボトリングしたものをル ガルー（フランス語で狼男の意）としてリリースする ことになった。 ステーファノ自身、それなりに大きな差を両者の間に感じており、毎年1か月ずつ、ポンテ ディ トイのボトリング時期を遅らせ(つまりル ガルーに近づけ)、将来的にはル ガルーを生産 しない予定。醸造は、5日間の皮ごとの醗酵、ステンレスタンクでの醗酵&熟成、ボトリング時に最小限度の酸化防止剤を添加。

＜ステーファノ レニャーニ バンブー ロード 2020 白＞
実入りも悪いし、もう畑仕事やめちゃおうかなと考えていた老人から、市場価格より高額で買い取る代わりにステーファノが要求する仕事を徹底してもらったブドウで造るワイン。高樹齢のトレッビアーノ＆マルヴァジーア。