ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

概要
シャトー・ラ・カノルグは、AvignonとAix-En-Provenceの間の小さな町、Ｂｏｎｎｉｅｕｘに位置しています。ローマ時代から存在する 古い町であり、シャトーには、自然の湧き水が湧き出ていて、それを得る為にローマ人が建設した運河も残っています。

４世代に渡り同じ家族がブドウ畑を栽培しており、有機栽培は1970年代から取り組んでおり、既に40年以上になります。一部に おいては、ビオディナミの方法も取り入れています。化学肥料や除草剤、殺虫剤などは全く使いません。肥料は、自然な堆肥や ビオディナミのプレパラションのみです。病気に対しては、ボルドー液と薬草を組み合わせて対処しています。醸造は自然酵母の みで発酵、平均収穫量は30ｈｌ/haです。

栽培・醸造
当主である、JPモルガン氏は、品質の高い一方で、限りなく伝統的なワインを作ることに注力を傾けています。伝統的な部分と 現代的な部分がうまく融合しています。現在は、娘のナタリーさんと2人で栽培・醸造にあたっています。 収穫されたブドウは、重力により醸造所に運ばれます。プレス機は最新のものを配備、発酵槽は温度コントロールのできるステ ンレスタンクです。熟成は、大樽と300Ｌサイズ樽を用いて行われます。最終的な瓶詰まで、自然から得られる最大限の芳香と味 わいを維持する為、人為的介入は最小限にとどめられています。全体を通して、二酸化硫黄の添加も最小限で。

LE GUIDE des meilleurs vins de France 2014 要約
“リュベロンの偉大な生産者の一つシャトー・ラ・カノルグは、ボニューに位置し ています。当主ジャン・ピエール氏の初めての収穫は1974年。有機農法に取り組 んだ最初の生産者の一つで、現在一部ビオディナミも取り入れています。娘のナ タリーは政治学を学んだ後2000年から父親と働き始めました。陽気かつ上品、 太陽の恵みを受けつつ、野性的な部分と堂々としたリュベロンのワインを生産し ています。”

2007年に公開された映画「プロヴァンスの贈りもの」（監督：リドリースコット 主演：ラッセル・クロウ、マリオン・コティヤール）の撮影舞台となったことでも良く知られています。原作者のピーター・メイル氏が、カノルグのワインが好きだということです。映画では、カノルグの« Coin Perdu »が登場します。

＜シャトー ラ カノルグ カノルグ ルージュ 赤＞
20%のブドウは除梗し発酵。80％セミ・カーヴォニック・マセラ ション。50％は300Lサイズの樽で10ヶ月間熟成。濃い紫色で 若々しい色合いです。ここ数年、還元することなく、熟した黒い 果実やインキーなニュアンス、ほんのり森のような芳香です。 程よい収斂性があり ます。黒い果実味中心で、新鮮さと果実味のバランスがとても 良く、とても飲み心地が良いです。牛肉や羊、ソーセージなど 肉料理全般と相性が良さそうです。