ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

概要
ステンツ家は、1674年にコルマールより南西６ｋｍに位置するヴェトルスハイムに移ってきました。ヴォージュ山脈の麓に広がるブ ドウ畑は日光の良くあたる理想的なミクロクリマを持っています。ワインの質、環境への敬意、そして健康を尊重する方法を求めて 有機栽培を行い始め、1984年にナチュール・エ・プログレ（Nature et Progrès）の認証を得ました。ヴェトルスハイムは現在アルザス で2番目にワイン生産者が多い町で約80生産者いますが、その半数がビオロジックの生産者。アンドレ・ステンツは、町で最初にビ オの認証を取った生産者です。

栽培
現在、ヴェトルスハイムを中心に９haの畑を所有しています。土壌の活性化と自然界のバランスを取ることを心がけています。土 壌は春から初夏にかけて耕され、その後、８月から３月まで伸びる草は自然の肥料として使われ、また、益虫が害虫を捕食するよう になります。これらの畑作業により、ブドウの熟成は良く進み、テロワールを純粋に表現するワインとなります。

醸造
ナチュール・エ・プログレの規定に沿ってブドウは醸造されます。手摘み、半日間かけてのプレスし、温度コントロールをして発酵。 果実味と上品さを兼ね備えています。補糖は全く行いません。すべてのワインがマロラクティック発酵を経ています。ワインは、混じ りけ無くすっきりしていて、ブドウ品種とテロワールの特徴を存分に表現しています

＜アンドレ ステンツ アルザス エデルツヴィッカー 2019 1000ml 白＞
edel＜高貴な＞＋zwicker＜ブレンド＞という意味で、ア ルザスのブドウ品種をブレンドし、１リットル瓶で販売され るアルザス独特のワイン。ピノブラン、ゲヴェルツ、リース リングなど。（1000ml)