ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

サバディのシモーネ サバイーニとシチリアを代表する造り手であるCOS(コス)のジョイントベンチャー、ナトゥラーレ社。コスのオーナーの1人であるジュスト オッキピンティは、姪であるアリアンナ オッキピンティがワイン造りを志すきっかけを作った人でもある。厳選に厳選を重ねたハーブ＆スパイス類をアルコー ル浸漬したものをコスのワインに加えた贅沢すぎるヴェルモットとビター。当然のことながら、サバディの基本コンセプト同様に原料は全て有機認証のあるものしか使用していないので、ビオ認証入りのベルモット＆ビターという事になります。

＜ナトゥラーレ ビター 2018 白中甘口・甘味果実酒 （alc 21%）＞
チェラズオーロ ディ ヴィットーリア クラッシコ デッレ フォンターネ2018(コスが造る上級クラスのチェラズオーロ！)にオレンジピール、タンジェリンピール、シトロン、アブサン、ゲンチアン、ルバーブを浸漬したアルコールをブレンド。

去年の時点でサンプルを送ってもらい、試飲したのですが、ワイン-ボタニカル-甘味の間の調和が恐ろしいレベルで取れていて、一切の継ぎ目を感じず、ひたすら飲み心地が良く…。絶対にビックリしていただけると思います！