ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

淡いピンク色。発泡が見えます。
チェリー、スモモ、白桃、ほのかにイチゴなどのナチュラルな香り。
口に含むと微かな発泡が心地良く、美味しい酸味とナチュラルな旨味と爽やかな果実味が一つになった優しい味わいが広がります。
チェリー、スモモ、白桃、イチゴなどの果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、軽い発泡が爽やかな表情をつくります。 優しい旨味が溶け込んだナチュラルな味わい。 余韻はすっきり。

ナチュラルな旨味が優しく広がるロゼ！ 軽い揮発酸の風味も嫌味無く、 ほのかな発泡と共に自然派好きの心をくすぐります！ （抜栓当日に飲み切り推奨）

（2025.3.19 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

アブルッツォ・キエーティ県アテッサにあるカンティーナです。地元出身のルカは、イタリア国内をはじめイギリス、スイスなどでソムリエ・ワイン関連の企画などに携わっていました。多くの経験を積んだ後、地元アブルッツォに戻り、地元のレストランでソムリエとして働き始めます。その後、結婚を期にそれまでの経験と知識、そして彼の家が所有する葡萄畑、色々なものが重なり、自然とワイナリーを作りたいという想いが生まれ、2006年頃から仕事の傍らお父さんから引き継いだ葡萄畑の手入れを始めてきました。この畑はルカのお爺ちゃんの代から家族用のワインを作る為に長年守られてきたもので、ワインとして販売するのではなく、豊作の年には葡萄のまま協同組合へ販売していたそうです。

彼の畑は標高1800mのマイエッラ山の麓、海抜150～300mの豊かな自然の中にあります。夏の暑い季節には約15km先にあるアドリア海からの空気を多く含んだ海風が葡萄畑に優しく注ぎ込み、夜には山からの乾燥した涼しい風が、蓄積した湿気を取り除いてくれます。また近くを流れるサングロ川が、多くの生物の生態系を守り、葡萄やその他の植物達の生命と成長を見守っています。葡萄畑の周りには、オリーヴや桃、小麦なども栽培しており、この混合栽培をする事で植物動詞の生命力を高め合い、総合的な自然環境を強くしていく事を大切にしています。土壌は粘土や小石、細かい石灰岩が主体で、畑によって生まれ持つ個性の違う葡萄をどのように自然な流れでワインへと成長させるのかが、彼のワイン造りの肝と言えます。農薬や化学肥料は一切使用せず、一本一本の樹に目を配り、まるで自分の子供の様に大切に育てていく事を信念としています。

醸造ではお爺ちゃんから伝わる自家消費用ワインの作り方を基に、自分がこれまで携わり経験してきた事をプラスし、地元の葡萄の個性を生かした、【自然なテーブルワイン】を目指しています。自然酵母のみでゆっくりと発酵を開始。発酵・熟成にはステンレスタンクやグラスファイバータンクを使用します。発酵開始時のアプローチ、皮と果汁の接触はそれぞれの葡萄によって異なり、味わいのバランスを一番引き出せるであろう方法を取っています。冬の間熟成したワインは翌年春にボトリングされ、リリースまでの全ての工程で濾過・亜硫酸の添加は一切行いません。

＜ルカ ベヴィラクーア ゴシップ 2020 ロゼ＞
樹齢30年ほどのモンテプルチアーノ主体のワイン。収穫後除梗しモンテプルチアーノの厚い皮から自然なローズカラーを出す為、時間をかけてダイレクトプレスをします。そのまま自然酵母のみでゆっくりと発酵を行い熟成。いずれもステンレスタンクのみで醸造を行います。2020年が初めてのリリースとなったこのワイン。名前を考える余裕がなく、生産量が800本程度だったことから、噂程度に広がればという意味を込めてGossipと名付けたそうです。来年からはラベルを一新しFreeStyleというワインになります。いずれにしてもワインはとても自由奔放。還元が完全に消えた今でも香りに豆感が残りつつあります。しかしさらっとした葡萄由来の酸と揮発酸とがうまく調和し、硬質な果実とのバランスを整えています。食欲を掻き立てるジワジワと美味しいロゼです。気が付くと一杯、そして気になってまた一杯、気付けば一本開けてしまいそうになるGossipは、ナチュラルワインとはなんぞや？という問いに答えてくれる感覚で楽しんでいただけると思います。そしてナチュラルワインの個性が強い部分を最高に表現したワインかと思います。