ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

淡いレモンイエロー。細かな泡がしっかりと立ち上ります。
レモン、ライム、青りんご、イースト、白い花、ハーブ、はちみつ、ミネラルなどのフレッシュな香り。
口に含むと優しい発泡が心地良く、ほんのりと甘みを感じるシュナンらしい豊かなコクのある果実の味わいが広がります。
レモン、ライム、青りんごなどの爽やかな果実味。ほんのりと甘みを感じます。 豊かな酸味と細かな発泡がさらにフレッシュ。 イースト、ハーブ、ハチミツ、ミネラルなどのニュアンス。 花の香りが鼻に抜け、フレッシュな味わいの中にシュナンらしい奥行きとコク、旨味を感じます。 余韻はすっきり。

フレッシュで爽やかなシュナンのペティアン! ベースになる爽やかなスタイルの中にしっかりとシュナンらしい奥行きとコク、旨味を感じます。 そのバランス感が最高な初夏にピッタリの味わい！ 微微々発泡ではなくしっかりと泡を感じられるのも評価高い！

（2022.4.23 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

ロワール地方、モンルイにまた新しい生産者が誕生しました。 Vincent Bergeron（ヴァンサン・ベルジュロン）、1978年10月8日生まれ、モンルイから車で1時 間ちょっとの大きな都市Bourgesで生まれました。お爺様は実はロワール地方でブドウ栽培を 行っておりましたが、お父様は全く違うお仕事（フランスにおける黒人人権問題に関わるお仕事） を選び畑はなくなりました。お母様は精神科の看護婦さんです。

ヴァンサンは大学では文学部に在籍、文学歴史やアート文字などを専攻し勉強。それを生か そうと思い、郵便局で配達人や古物商や文字の職人など色んな仕事を行いました。そしてなか なかこれと言う納得のゆく仕事に出会えなかった時フランツ・ソーモンの収穫を手伝います。それ が2012年の事、そして彼の人生が大きく変わったのです。 ナチュラルなワインを飲み、とてもショックを受け、全く違う畑のワイン醸造を始めようと決意しま した。醸造家としては遅いスタートですが、まずは2013年にフランツの見習いとして1年修行。そ の後2014 ～ 2016年の3年は同じモンルイの規模の大きな生産者Jean-Daniel Koeckleの従 業員となりました（Domaine Vallee Moray）。

その間に近くのフランツと奥様のマリーと交流を持ち、いつかヴァンサンが独立するための色んな 将来の事を話し合いました。若い生産者が醸造家として独り立ちするのは畑や醸造設備等々本当に大変です。しかし彼は夢を諦めませんでした。

フランツとマリーはお互い別々のワイナリーを経営しておりました。そして一緒に生活するようになり、別々の場所で醸造しる状況が不便になりまし た。もっと大きい場所で一緒の醸造所に引っ越しを考えました。そこにヴァンサンが登場したのです。2012 ～ 2013年と一緒に働き、お互い信用しあ い、今までフランツが使っていた醸造所をヴァンサンに貸す事になりました。そこはずっと長い間フランツが使っていたので、住む所も醸造設備もそろって おりとても便利です。そして畑もフランツの畑を一部借りました。それには彼の大切なピノノワールも含まれております。毎年少ない生産量の私の大好 きなPinot Noirの畑なので、何とヴァンサンはラッキーな事でしょう。ロワールで良質の無農薬のピノノワールの畑はなかなか簡単には見つかりません。 現在ヴァンサンの畑は1.9haですが、2019年には0.6ha植樹し、少しずつ無理のない範囲で大きくしていく計画です。

こうやって若い新しい醸造家が美味しいワインを造る環境が整っていきます。 奥様ＣhristineとAubryという男の子の3人家族、彼の言葉で印象的なのは「聖なるワインを造れる喜び、そして自分が本当に美味しいと思える命 の水に対して常に正直でいられる事に感謝してます」ゆっくりと考え考え、私の質問に答えてくれました。とても真面目で実直なお人柄が、この偽りの ない言葉に出ております。

そして自然を尊敬し、その中で子供を育てながら仕事が出来る事に本当に感謝の念を抱いております。1つ1つの言葉に偽りがなく誠実なのです。 醸造家の仕事は決して派手でなく地味な大変な仕事です。彼が40歳という男性として乗っている時期に最終的にこの世界を選んだのは、本当に 神様に呼ばれたようです。

好きな品種は？と聞くと目をキラキラさせながら「Ｃhenin、Ｐinot Noir、Ｍenu Pineau、Romorantin」と、ゆっくり噛みしめるように答えてくれた姿が 印象的です。 その彼が初めて造ったこのワインを扱う事が出来、本当に嬉しいです。

＜ヴァンサン ヴェルジュロン セルタン レム セック 2020 白微泡＞
モンルイでフランツの畑と醸造所を借りて造るヴァンサンがシュナ ンブランをグラスファイバータンクで20日間発酵、糖が残った状態 で瓶詰めし8 ヶ月瓶内熟成、21年6月にデゴルジュマンしました。ラ イトイエロー色、柔らかい泡立ち、ハーブやレモングラス、スモー キー香、レモンシロップの優しい果実味に火打石のニュアンス、キ リッとドライな柑橘の味わいが初夏をイメージさせてくれます。