ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

【オクトーブルとは】

ジャン・フランソワ・ニックは、オクトーブルをその年の「ヴィンテージを映す鏡」として造っているので、気合の入れ具合が凄い！なにせこのワインが不味かったら、その年のフラール・ルージュのワインは不出来と思われてしまうのだから…

オクトーブルの名は、フランスでは10月にリリースしている為、「Octobre オクトーブル（10月）」と付けている。また、1990年に公開された映画の題名、「レッド・オクトーバーを追え!」（実話の理想的共産党革命を元にしたストーリー）もモチーフにしている。

ジャン・フランソワ曰く2021年はとにかくキレイ！ 体にすっとなじむ透明感と、飲み疲れないスイスイ系は 体感した人だけが知っているカ イ カ ン！

・品種
　シラー50％、グルナッシュ・ノワール50％

・味わい
　色合いは鮮やかなルビー色。 　繊細なベリーの香りに、心地よいシラーのスパイシーさが鼻腔をくすぐる。 　口に含んだ途端に広がるプラムのようなジューシーな果実味に、 　ミネラルと酸がしっかり支えていることでワインに清涼感を与えてくれている。 　ルーションでこれだけ涼しげなワインを造るのは至難の業。 　まさにジャン・フランソワ・ニックの真骨頂ともいえるワイン。 　体にすっとなじむ透明感で、飲み疲れないスイスイ系。

・テクニカル
　アルベール山脈の梺。花崗岩質、片麻岩質の「グネイス」深い土壌。 　グラップ・アンティエール(全房)のぶどうを24時間6℃に冷やしてからアルコール発酵開始。 　グラスファイバータンク　+　ステンレスタンクで7日間のマセラシオン・カルボニック。 　マロラクティック発酵まで別々に醸造。重力の力を借りて、果汁の移し替えを行う。 　500Lの木樽で1ヶ月間寝かせて11月末に瓶詰。