ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

coming soon！

＜インポーター資料より転載＞

パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴ ヴレーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。 平行して03年から彼自身のワインをつくり 始め、05年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリ アードを立ち上げる。 2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備 えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。

＜レ カプリアード メトード アンセストラル ラ ビュル ルージュ 2020 赤微泡＞
2019 年は、猛暑によりアルコールのボリュームが上がり、酸が不足した年。醸造途中で酸の不足によりバラン スの悪いペティアンになりそうだと判断したパスカルは、思い切って 2019 年をいったん完全発酵させスティルワ インに仕立てた。そして、翌年ガメイ・ド・ボジョレーを早摘みし、その酸の高いジュースを瓶内二次発酵のティ ラージュとして 2019 年のワインにアッサンブラージュし、クレマン・ナチュレル方式でペティアンを仕上げた！ 出来上がったワインは、いつもの甘みのあるビュル・ルージュとは違い超辛口で骨格があり、よりワインを感じる Vineux（赤ワインのような）な味わいに仕上がっている！ちなみに、パスカル自身クレマン・ナチュレルの方式で ペティアンをつくるのは初めてで、当初は泡が予想通りできるか、味わいのバランスが崩れないか等、当初は色々 心配が絶えなかったようだ。「残糖 6.4g/L しかない中で赤の味わいのバランスの良いペティアンを実現させるのは 至難の業。だが、出来上がったワインは当初の予想を超え、結果的に驚くほど超絶妙なハーモニーに収まった！」 とのこと。パスカル自身も太鼓判を押す奇跡のビュル・ルージュだ！

ブドウはシルヴァ ン・リーストとジャン・クリストフ・ジェゼケ ルから！ワイン名はTeinturier（タンチュ リエ）と呼ばれる果肉の赤いガメイでつく られているため、La Bulle Rouge（赤い 泡）と名付けた！

フランボワーズ、ザクロの赤い明るい果 実の香りや赤バラの高貴な香り。ワイン はドライかつ清涼感があり、旨味のある みずみずしい果実味をタイトな酸と収斂 味のある繊細なタンニン、キレのある泡 が引き締め骨格を支える！