ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

淡いレモンイエロー。
白桃、りんご、りんごの蜜、白い花、香水などのミュスカらしいチャーミングな香り。
口に含むと可憐な香りが口の中にも豊かに広がり、白桃やりんごの活き活きとすっきりとした味わい。
白桃、りんご、りんごの蜜、レモンなどのフレッシュな果実味。 酸味はバランス良く、味わいに躍動感を与えてます。 口の中にもミュスカらしい華やかな香りが広がります。 ほのかにハーブや酵母の風味。 余韻はすっきり。

ミュスカらしい活き活きとチャーミングな香りが魅力の辛口！ 亜硫酸無添加のすっきりとした飲み心地もポイント高い！ 初夏から夏にピッタリの爽やかな味わいです！

（2021.5.20 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった､カスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー｡2001年からワイン生産を開始｡それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で､生産したブドウもそのワイナリーに売っていた｡6ヘクタールの畑を1人で耕作し､モスカートのみを栽培している｡ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践｡8月の下旬から9月の上旬､モスカートが完熟する頃､ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い､そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ､約2ヵ月後に収穫を行なう｡除梗し､圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ､培養酵母､2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で､2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させる｡ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加､ノンフィルターでボトリング｡

＜エツィオ チェッルーティ フォル ゼロ 2019 白＞
辛口＆スティルに仕上げたモスカート、フォルの酸化防止剤完全無添加ヴァージョン。2018年は、ブドウの品質的に無添加は難しいと判断し、生産されませんでしたので、２年ぶりの入荷となります！