ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

澄んだレモンイエロー。
レモン、りんご、洋梨、ハチミツ、ほのかにスパイスなどの豊かな香り。
口に含むと豊かな酸味と力強い果実味がバランスした辛口シュナンの味わいが広がります。
レモン、りんご、洋梨などの豊かな果実味。 骨のある酸味がシュナンらしい豊かな果実味とバランスしており、 ハチミツ、ミネラルなどのニュアンス。 余韻も比較的長い。

豊かな味わいのシュナンブラン辛口！ ボリュームのある味わいと骨のある酸味が綺麗にバランスしています！

(2022.10.10 抜栓二日目)

＜インポーター資料より転載＞

ジュリー＆トビー・ベインブリッジ夫妻は、フランスの美しいロワール渓谷に位置するアンジューで4ヘクタールの畑を所有し、ビオディナミにて栽培をしています。

トビーはイギリス出身、ジュリーはアメリカのアーカンソー州の出身で、2人はオクラホマ州にあったジュリーの実家の農場で出会い、その後2人の幼い子供と共にアンジューに移住しました。ロワールのナチュラルワイン生産者であるディディエ シャファルドンやルネ モスの指導を受けながら数年修行した後、2012年にTobyは独立。その後自分たちの名を冠したドメーヌで本格的なワイン造りを開始し、"フレッシュで明るく、毎日飲んでも飲み疲れない、自然な飲み口のワイン "を目指し日夜切磋琢磨しています。

＜トビー ベインブリッジ レ ジョングレ 2021 白＞
産地：フランス ロワール地方
品種：シュナンブラン

南向きの斜面で、非常に鉄分の多い水はけの良い恵まれた区画。鉄分とカルシウムが豊富な砂質土壌で、黒色の片岩に覆われた岩盤上に植えられたシュナンブランから造られます。ブドウは収穫された後、ダイレクトプレスし、土着酵母で発酵、ファイバータンクへ移された後に7カ月熟成。古樹と若樹のブレンドさせることでバランスを取り、凝縮していながらフレッシュ感を失わない質感に仕上げ、アルコール度数14度、So2トータルは0,2mg/Lとなっています。

極めて粗いフィルターをかけているため、クリアな麦藁色。白色系の花や花梨の華やかな香りが立ち昇ります。 味わいはグレープフルーツやライムの様なキリっとした柑橘系のフレーヴァーが前面に出ており、過熟したここ数年とは違うスタイル。まるで大人のレモネードの様な味わいになっています。 2日目以降も不安定になる事は無く、安心して飲み進めることが出来ます。