ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

澄んだレモンイエロー。
レモン、グレープフルーツ、りんご、ミネラル、仄かに蜂蜜、ハーブなどの爽やかな香り。
口に含むと綺麗な酸味のアタック、凝縮感を持ちながらスッキリと爽やかな果実の味わいが広がります。
レモン、グレープフルーツ、りんごなどのドライな果実味。 綺麗な酸味とピュアなミネラルのハーモニー。 仄かな苦味も爽やか。 雑味なく、余韻もスッキリ。

ミネラリーな辛口シュナン！ 綺麗な酸味と爽やかな苦味が瑞々しくピュアな味わい！ 安定感もしっかりあり、抜栓後一週間は活き活き！

(2022.9.29 抜栓一日目)

＜インポーター資料より転載＞

Kevin　Henryケヴィン・アンリ 1985年10月29日生まれ。パリ近郊の都市Evryと 言う街で生まれました。母親一人に育てられお父様を知りません。生活する為 にお店の店員、宅配便の業者、コマーシャル関係等々様々な仕事をしてきまし た。ワインの仕事は全く従事した事はありません。それどころかアルコール関係は 殆ど飲まない生活をしておりました。

　2008年人生が大きく変わります。Contreという町でヒッチハイクをしておりまし た。その止まった車がLes Vins Contesのオリヴィエでした。それをきっかけに2008 年のオリヴィエの収穫を手伝い、そのまま2010年までオリヴィエの収穫を毎年手 伝うようになりました。そしてナチュラルワインの美味しさを知り、すっかりワインのと りこになったのです。2011年～ 2015年はオリヴィエの所を半分、Thierry　 Puzelatの所を半分手伝う形でワイン造りをしっかりと学びます。その間に自分の 畑を探し、徐々に自分のワインを造り始めました。そして2019年10月末で正式 にLes Vins Contesを退社して独立しました。まだまだシュナンブランが0.6haとガ メイ1haの小さな生産者ですが、これから自分のペースでゆっくり生産量を増やす 予定です。

　彼は全く醸造学校で勉強しておりません。ケヴィンにどこでワイン造りを学んだ のか?の質問に帰って来た答えは「Ecole de Lemasson」、オリヴィエは師であり 父であり兄であります。それは独立しても変わりません。どうして最終的に生産者 になることを選んだのか？の質問には「お金持ちもお金が無い人も関係なく他人 と喜びを分かち合える。そういうワインを造る事によって自分を確認出来る、 100％ピュアなブドウジュースが喜びに変わる仕事は大好きだ」との返事でした。 ぼろぼろの醸造所、自らの手で少しづつ直しながら、自分が納得のゆくワインを 作っていく事でしょう。　　

＜ケヴィン アンリ キャプタン キュイット 2019 白＞
ヒッチハイク時に止まったのが、なんとレ・ヴァン・コンテのオリヴィ エ、そこから人生が急展開しオリヴィエやピュズラの下で働き19年 に正式に独立しました。プレスした後、グラスファイバータンクで発 酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、ライムや晩白柚の 白皮、グレープフルーツ香、瑞々しいアタックにスッキリとした酸と 二十世紀梨の果実味が混ざりエキス感を際立たせてくれます。