ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10 年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996 年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たに ワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデ リック・コサールをスタートし現在に至る。

＜シャソルネイ サン ロマン ブラン コンブ バザン 2020 白＞
サン・ロマンはブドウのナチュラルさが前面に出て、ふくよかながらもしっかりとミネラルの 効いたバランスの良い味わいに仕上がった。特にクヴェヴリは卵型タンクの熟成よりも酒質が柔らかく、ボリ ュームがありながらもエキスが体に染み入るような感覚がある。

収穫日は2020年9月3日、4日。収量は 40 hL/ha！区画はコンブ・バザンの中で も上方に位置する。2009年の地質調査 でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地 層にあることがわかった！畑面積は2.5 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型 セメントタンクを使用！

洋ナシや白桃の熟した白い果実の香り に微かなライ麦パンの香ばしい香りが重 なる。ワインはフルーティーかつ火打石 のようなスモーキーな風味があり、まろ やかな白い果実の凝縮味を洗練された ミネラルが骨格を支える！