ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造技師）の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌをスタートする。

＜カトリーヌ リス アルザス ピノ ノワール タ パ ドゥ シスト？ 2020 赤＞
アルザスで唯一シストブルー土壌のあるシッフェルベルグ。シッフェルベルグは通常リースリングなど白が有名 だが、カトリーヌは白ではなく丘の急斜面に 0.56ha のピノノワールを所有している。そのシストの土壌からでき る赤がこのタ・パ・ドゥ・シストだ。2020 年は、豊作を見込んでいたのだが、収穫直前に鳥による被害に遭い結 局収量が減ってしまった。鳥に無残に食べられた部分のあるブドウを全房で仕込むのはボラティルのリスクがある と判断し、収穫した全てのブドウに除梗を施した。また、ブドウは早熟で、アントシアニンの抽出が良く、タンニ ンが出すぎないようマセラシオンは例年より短めに抑えた。ワインは色気ある艶やかな果実のコクと深みが口に広 がり、心地良い収斂したタンニンに長熟を予感する。今飲んでも十分に美味しいが、もう少し寝かせてタンニンが こなれた状態の景色も見てみたい...そんなポテンシャルの高さを感じる、ワクワク感の止まらないワインだ！

畑面積は 0.65haで、アルザスで唯一シストブルー の土壌があるシッフェルベルグにある！ ワイン名はT'as pas du Schiste(シスト 持っていない？）という意味でフランス 語の俗語Shitと掛けている！

ダークチェリーやグリオットの熟した果 実にスミレの爽やかで高貴な香りが重 なる。ワインは艶やかかつジューシでし なやかなコクがあり、キュートな果実味 を洗練されたミネラルとキメの細かいタ ンニンの収斂味が優しく引き締める！