ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

不透明な紫色。
カシス、ダークチェリー、プルーン、リコリス、鉄、薬草、ミント、赤い花、紫蘇、土、ヨードなどの複雑な香り。
口に含むとシラーの印象が強く、しっかりとした骨格とミネラル、凝縮した果実味を持った、複雑かつ奥行きのある味わいが広がります。
カシス、ダークチェリー、プルーンなどのドライな果実味。 豊かな酸味と力強いタンニンの骨格。 クールなミネラルも感じられ、カカオ、鉄、土、薬草、ミントなどのニュアンス。 軽い爽やかな苦みも心地よい。 余韻は長い。

コート ロティやサン ジョセフなどの 北ローヌの上質なシラーを思わせる感性度の高い味わい！ ラムのローストは最高のマリアージュ、間違い無し！ 熟成のポテンシャルも高く、素晴らしく熟成するでしょう！

（2023.6.11 抜栓二日目）

＜インポーター資料より転載＞

マチュは、06年にドメーヌを立ち上げたワイナリー。97年モンペリエで3年間醸造学と栽培学 を学んだ後、世界各地のワイナリーを研修しまわる。02年からフランスへ戻り、一時ワインコンサルタント やワイン農協の醸造の仕事もしていた。ミネルヴォ ワのつくり手ジャン・バティスタ・セナから自然派の影 響を受ける。

＜マチュ デュマルシェ ヴァン ルージュ 2020 赤＞
2020 年は、ブドウが早熟で収量にも恵まれた当たり年だった。前年はグルナッシュ主体だったが、この年はシ ラーが豊作だったので相対的にシラーの割合が高くなった。醸造面では、果実のまろやかさと深みを両立させる ため、この年から 30％全房のブドウの上に 70%除梗したブドウを重ねるマセラシオン方法に変えた。また、抽 出を抑えるためにルモンタージュ、ピジャージュは一切行っていない。発酵は、ブドウの窒素不足の影響により いつもよりも長引き、途中ボラティル上昇のリスクはあったが、最終的にスタッグすることなくきれいに終わら せることができた。出来上がったワインは、凝縮したコクに酸と滋味深いミネラルが複雑に溶け込んだスマート でまとまりのある味わいに仕上がっている！お香や漢方薬のようなオリエンタルな香りとしなやかなタンニンは どこか北ローヌのシラーを彷彿させる！ちなみに、この試飲訪問の日、お昼をマチュの家でご馳走になったのだ が、ローズマリーと一緒にオーブンで焼かれたジゴダニョーとヴァン・ルージュとの相性が最高だった！

Vin Rougeは元はキュヴェVieilles Vignesでリ リースしていたが、「これぞまさにローヌの 赤ワイン！」というメッセージを強調するた めに名前を変更した！

ミュールの黒い果実に甘草、クローブの甘 い香りや、お香のオリエンタルな香りが重 なる。ワインはまろやかでコクのあるしな やかな果実味が染み入るように優しく、強 かな酸、滋味深くほんのりビターなミネラ ル、繊細なタンニンが味わいに複雑な調 和を与える！