ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

淡いレモンイエロー。
洋梨、りんご、レモン、白い花、ほのかにハーブなどのフルーティな香り。
口に含むとまろやかな口当たりで、まさにゴクゴク飲めるユニブランらしいすっきりとした味わいが広がります。
洋梨、りんご、白桃、レモンなどの果実味。 酸味はまろやかで、バランス良い。 極軽くフェンネルやタイム、スパイスなどのニュアンス。 余韻はすっきり。

南仏らしいまろやかな口当たりと ユニブランらしいすっきりさが一つになったグルグルワイン！ シンプルだけど、このすっきりとした飲み心地、好きです！

（2022.12.16 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

当主ジャン=マリー・ランベールはプロヴァンスの農家出身です。(彼は「ブドウも小さな果樹だよね」と冗談を言います)。ワインを造り続けて40年経った今でも、彼は誇らしげに自らを「農民」と呼んでいます。 葡萄畑は2003年から有機的に管理されています(10年後に認証取得)。これはあくまでもワインの品質のためではなく、環境を傷つけない方法で栽培したいという彼の哲学に基づいて行われています。

息子マルソーが誕生した1996年、シスト土壌と急な斜面に魅了され、サン・シニアン地区の小さな村ベルルーの土地を購入しました。「私はシストがワインに与える乾燥したバラの花びらの細かい香りが好きなんだ。アルコール度数が低くてみんなが楽しく飲み心地の良いワインを生み出すために丘の中腹で葡萄を栽培しているよ。」と彼は語ります。

ランベールのワインは確かに魅力的なフルーティーな印象です。このジューシーさの秘密は、骨格よりも繊細さを与える地下室での非常に穏やかな抽出に基づまた、自社畑の葡萄から造られたワインの他に、近隣の生産者によって持続可能な方法で栽培された葡萄から気楽に楽しめるワインを造るネゴシアンビジネス「ファンシー・シリーズ」も展開しています。

＜ジャン マリー ランベール ユニ グル 2021 白＞
粘土石灰質に植わる樹齢３５年ほどのユニブラン１００％。手摘みで収穫した葡萄をダイレクトプレス。ステンレスタンクにて１週間発酵させ、そのまま熟成。そして瓶詰したワイン。キュヴェ名はユニ・ブランとグルグル（フランス語でゴクゴクの擬音）との語呂合わせ。洋梨や熟したリンゴなどのフルーティーな香り。細かく挽いた黒コショウや乳酸系のニュアンスも感じられます。おだやかな酸と心地よいほろ苦さのある、まろやかな味わいのワインです。