ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁ったルビー色。
カシス、ブルーベリー、プルーン、ハーブ、スパイスなどの優しい香り。
口に含むとナチュラルな飲み心地で、綺麗な酸と繊細さを持った優しい果実の味わいが広がります。
カシス、ブルーベリー、プルーンなどの果実味。 豊かな酸味は口当たり良く、細やかなタンニンは中程度。 仄かにハーブ、スパイス、インク、鉄などのニュアンス。 ナチュラルな味わいの奥に出汁や風味を感じる繊細な旨みが感じられます。 余韻はすっきり。

綺麗な酸味が優しい果実味の魅力を引き出し、 ナチュラルな味わいの奥に出汁や風味を感じる繊細な旨みが感じられます！ 程よい素朴さも良い感じ！

(2023.1.14 抜栓三日目)

＜生産者資料より転載＞

日本有数の日照時間を誇る長野県上田市。 2016年、心地よい風が吹き抜ける東山の小高い丘にブドウを1本ずつ手で植え、VINEYARD（ワインブドウ畑）をスタートしました。 土や虫、微生物を大切にし、除草剤や化学合成農薬は使いません。 力強く、厳しく、優しい自然。そんな、人間にはコントロールできない 圧倒的な存在である自然に寄り添い、時に委ねる。 生命力みなぎるブドウを育て、ワインを醸します。

＜セイル ザ シップ ヴィンヤード Mr. Feelgood ミスターフィールグッド 赤 2021＞

全品種混醸。除梗後にステンレスタンクにて発酵、その後古樽にて熟成。良く熟した黒ブドウを醸すことによって現れる、ドライプルーンやイチジク、カシスなどの赤黒い果実の香り。チョコレートやシナモンのような甘い香りと樽由来のオークやひのきの香りが溶け合っています。タンニンは尖っておらず、果実味のあるワインです。酸味は例年よりやや高め。