ワインの説明

＜生産者資料より転載＞

ブリューイングファーマーズ＆カンパニーは、 人、地域、自然全てに生かされていることに感謝し、謙虚な姿勢を持ち、 その想いを行動や楽しさ、カタチ＝農業・醸造・林業に変えるため、 地域循環型多様性社会を長野県佐久市で目指していきます。

地域暮らしの充実からローカルな魅力を、発信していくこと、 八ヶ岳山麓地域の資源であるきれいな水と豊かな土壌を未来の子供たちに永続的に 残していくことも私たちの使命であると考えています。

ブリューイングファーマーズ＆カンパニー代表
鈴木 健之助 Suzuki Kennosuke
1984年神奈川県生まれ。
非農家から農家となり、更に醸造家を目指す。大学卒業後、日本各地の農家、オーガニックレストラン、自給自足コミュニティを訪ねる旅をする。そこで様々な人たちと出会う中で夏場は田畑、冬は蔵人としての生き方を知る。昔ながらの暮らし「夏田冬蔵」に魅力を感じて農家研修の傍ら、お酒造りの修行を繰り返す。

2013年長野県佐久市望月地区にて新規就農。自然農法による稲作（酒米）をベースに季節の有機野菜を栽培していく。2015年には有機JAS認証を取得。耕作放棄地や遊休農地を開墾しながらお米と大豆、夏野菜を中心に営農活動を展開。冬にはどぶろく醸造所を立ち上げる。

ブリューイングファーマーズ＆カンパニー
https://bf88co.com/

＜ブリューイングファーマーズ & カンパニー どぶろく カムナガラ 火入れ＞
カムナガラ
神様やら自然やら微生物やら生物皆共にある・・・みたいな由来です。

明治三大品種”亀ノ尾”使用
　　　　　　　　無農薬・無肥料米
　　　　　　　　水もと造り
　　　　　　　　自然発酵

※※ 抜栓時噴き出し注意 ※※