ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

coming soon

＜インポーター資料より転載＞

シャラント県を代表するブドウの苗木職人のブリュノ・アリヴェは、200haの広大な畑を持つ親子4代に渡るコニャック生産者でもあり、また、 1767年から代々続く彼の妻側のドメーヌ「エリ ザベス」の責任者でもある。 1997年にエリザベ スにビオ農法を取り入れ、現在は、ジュース、コ ニャック、ワインだけでなくブドウの苗木そのも のもビオで生産するなど精力的にビオ普及に 取り組んでいる。

＜エリザベス キュヴェ ヴァン ニュ 2022 白＞
前回の SO2 無添加・ノンフィルターワインの初チャレンジ経験を生かし、さらに改良を重ね進化させた のが今回のヴァン・ニュだ。今回は、ユニブランの酸化に弱い欠点を克服するために軽くマセラシオンを施 し、さらに熟成中も CO2 を常にタンクに充満させ徹底して酸化防止にこだわった。また、香りがニュート ラルなユニブランに対し、軽くマセラシオンをしたソーヴィニョンを 10%加えることにより、柑橘系の香 り高いワインに仕上げることに成功した。出来上がったワインは、グレープフルーツの柑橘系や白桃の香り が華やかで、味わいも前回と違い、とてもフレッシュ！また、マセラシオンから来るハーブのような心地よ い苦みが食欲を掻き立てる！SO2 は 10%アッサンブラージュに使ったソーヴィニョンに 20 ㎎/L 添加され ただけで、残りの 90%のユニブランは完全無添加、しかもノンフィルターと実はかなり攻めたつくりであ るところだ！それでいて、味わいがしっかりと安定していて美味しく、しかも超コスパ高なところはもうた だただ頭が下がるばかり！こんなアペリティフでも食中でもオールマイティーにこなせるナチュラルデイ リーワインはこのご時世そうそう見つからない～！

キュヴェ名のVin Nuは「ほぼ何も加えていない裸のワイン」と いう意味を込めて名付けた！

色合いは透明感のあるレモン色。グレープフ ルーツ、白桃、アカシア、ハーブの香り。ワイ ンはピュアかつ軽くクリスピーで透明感のあ るグレープフルーツのような柑橘系の優しい エキスがあり、後からハーブのようなグラッ シーな苦みが余韻に続く！