ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

〜クロス・レンティスクスのワインは、何故ウマ味が強いのか！？〜

⚫クロス・レンティスクスは、カバではありません。
ところで、レコルタン・マニピュラン(自社でぶどう栽培〜醸造まで行う)のカバ生産者は、 全体(約２８０社)の１割(約３０社)のみと言われています。 質より量を重視する大量生産のカバが多い中で、【量よりも質】を重視する生産者は非常に珍しいのです。

⚫「別格の泡造りには、カバのDOもエリアも関係ないっ！」
ペネデスの海沿い東部に、「ガラフ」といわれる白い石灰の岩塊の自然公園があり、 この地で代々ぶどう栽培を続けてきました。 ３代目の兄弟マネルとジョアンは、自社ぶどうでこだわりのワイン造りをしようと 01年からクロス・レンティスクスを立ち上げました。 17年間、珍しい自然なカバ造りの経験をもとに、 カバを超えるこのエリアに最適の品種を植えて、ワイン造りをスタート！

⚫だから、莫大な旨味！
この土地は、化石が多く見つかる土壌で、石灰質を非常に多く含み、緩やかな斜面に畑があることから 海風の影響も受けるため、別格のぶどうが生まれます。それを、前ページのような造りにより、 クロス・レンティスクスのワインからは、 歴史を感じる莫大なミネラルのウマ味をギューッと感じることができます。

～クロス・レンティスクス当主 マネル・アヴィニョからのメッセージ～

「私たちの健康は私たちの大地が健康であることで初めてなしうる。 これがクロス・レンティスクスのコンセプトです。 自然、ぶどう畑を最大限尊重し、何も加えず引かず、 石灰のガラフの自然を映し出すワインをナチュラルに造る。 大地と天体を理解し、人の介入は最低限に。 これからも同じ哲学で、少しでも多くの人たちとその理解を共有・共感し、 共に楽しんでいきたいと思います。」

「ノーマ」を抑え、2015年に 世界Ｎｏ１レストランとなった３つ星の「セイエル・デ・カン・ロカ」や 「アルザック」、「マルティン・ベラサテギ」など 世界トップがクロス・レンティスクスを見出し、オンリストしています！

＜クロス レンティスクス セ ラ ヴィ 2021 白＞
品種：パルティーダ
醸造・熟成：
グラップ・アンティエールのぶどうを、ダイレクトプレス。 区画別に醸造。 ステンレスタンクでアルコール発酵、同タンクで澱と寝かせる。 SO2 無添加。

気軽さと柔らかさ、滋味深い旨みがあり、 心地よいフレッシュさで、あっという間に分かち合える１Lボトル！