ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

綺麗なルビー色。
カシス、イチゴ、ブルーベリー、ダークチェリー、リコリス、赤い花、バラ、スパイスなどのピュアな香り。少し還元していますがスワリングしたら大丈夫。
口に含むと綺麗な酸味となめらかなタンニンを持った透明感のあるジューシーかつピュアな赤い果実の味わいが広がります。
カシス、イチゴ、ブルーベリー、ダークチェリー、ラズベリーなどのピュアな果実味。 フレッシュな酸味はバランス良く、中程度のタンニンもなめらかで綺麗。 クールなミネラルと赤い花やリコリス、軽いスパイスの風味。 後半に広がる透明感のあるエキスも重すぎず上品。 余韻もスッキリ。

ピュアな赤い果実の味わいが魅力のミディアムボディ！ カリニャンとグルナッシュですが、スパイシーな風味は強くなく上品にまとまっています！ じんわりと広がる透明感あるエキスが余韻へと導きます。

（2023.8.14 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10 年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996 年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たに ワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデ リック・コサールをスタートし現在に至る。

＜フレデリック コサール ヴェルシオン スッド 2021 赤＞
この年からジゴンダスの生産者をやめヴァントゥーの生産者のブドウだけで仕込んでいる。2021 年は、近年の 南仏の中では夏が涼しくブドウに酸が乗った年だった。アッサンブラージュ比率は、グルナッシュが春の遅霜と 花ぶるいに遭い少なかったため相対的にカリニャンの比率が高くなっている。醸造は、前年同様にカリニャン品 種の田舎臭さが出ないよう完全マセラシオン・カルボニックで仕上げている。また、ワインの波動エネルギーを 上げるため卵型セメントタンクを使い熟成を行った。前年同様カリニャン主体だが、ブドウに酸のあるおかげで 野暮ったさはなく、エレガントな果実味と輪郭のはっきりとした上品で緊張感のある味わいに仕上がっている！

ワイン名は「フレッドの南バージョン （フレッドのスタイルで仕込んだ南ワ イン）」という意味でVersion Sudと名 付けられている！エチケットのデザ インはブドー、ビゴットを手がけた ジャン・ジャック＝センペが描いてい る！

色合いは黒味がかった真紅のル ビー色。フランボワーズ、イチゴジャ ム、メントールの香り。ワインは ジューシーかつ艶やかではっきりとし たストラクチャーがあり、染み入るよ うに柔らかな果実味に鉱物的なミネ ラルと心地よいタンニンの収斂味が 溶け込み骨格を形成する！