ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁った杏色。
杏、黄桃、マンゴー、オレンジ、スパイス、ジンジャー、紅茶などの複雑な香り。
口に含むとしっかりとしたタンニンとドライな果実味がバランス良くまとまったナチュラルかつキレの良い味わい。
杏、黄桃、マンゴー、オレンジなどの果実味。 酸味はバランス良く、収斂性のあるタンニン。 紅茶、スパイス、ミネラルなどのニュアンス。 ナチュラルかつドライな飲み心地で余韻はすっきり。

2022のアヴェック ル ブランはしっかりと力強いオレンジワイン！ アンチに比べて極ドライな辛口に仕上がっています！ タンニンの軽い収斂性も心地良い！

(2023.10.6 抜栓二日目)

＜インポーター資料より転載＞

1972 年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。

南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4ha の畑を手に入れ、2005年にドメーヌを設立。所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で（自分で）まかなえる規模」として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30～50 年、中には100年のものも含みます。エコセール認定。有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。素材を活かしたワイン造りがモットー。「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。いつもはおちゃらけている？彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけます。

ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。フランスの歌人ジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。アルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。

＜レ サボ デレーヌ アヴェック ル ブラン 2022 オレンジ＞
グルナッシュ・ブラン 90％、ミュスカ 10％。 「もう造らない」と言ってたはずの『ア ヴェック・ル・ブラン』が復活。15日間の マセラシオン後、ステンレスタンクで発 酵、9カ月樽熟成を施したオレンジワイ ンです！豆・揮発無し！