ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

濁った紫色。
カシス、ブルーベリー、ダークチェリー、アニマル、スミレ、赤い花、ヨーグルト、インクなどのナチュラルな香り。還元による獣っぽさがあります。
口に含むと軽くガスを感じ、フレッシュかつ軽やかな青紫の果実味と乳酸のニュアンスが造る瑞々しくナチュラルな味わいが広がります。
カシス、ブルーベリー、ダークチェリー、プルーンなどの軽やかな果実味。 酸味はバランス良く、タンニンは中程度。 スパイス、カカオ、インク、ヨーグルト、アニマルなどのニュアンス。 優しいナチュラルな旨味。 余韻はすっきり。

ジューシーで最高にナチュラルなシラー！ 軽いガスとミルキーなヨーグルトの風味が出来立てワインの素直な表情を造ります！ 還元による動物的なニュアンスがありますが、それも楽しめるナチュラルさ！

（2023.10.12 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

Laura SoldanとCharles Henri Quantinは2022年アルデッシュに定住した。シャルルはソムリエであり、その後ふたりは出張ワイン商として働いていた。彼らにとってオーガニックワイン、さらには自然派ワインは当然の選択であった。私たちに提供してくれるワインは素晴らしい。南アルデシュに6haの畑を持つ。

＜レ ドゥー フォーヴ アンドンプターブル 2022 赤＞
シラー100%
7日間の全房マセラシオン。長時間かけ弱圧でプレス（抽出なし）
ルビー色、透明感あり、すっきりした香り、分かりやすく食事と合わせたくなるワイン。黒系果実のニュアンス、口当たりは滑らかで力強く、アロマとフレッシュさがとても良いバランスを与えている。歯ごたえのある野菜（ピクルス）や少し脂ののったクリスピーな肉と一緒に飲むとよい。