ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

マニュエルとヴァンサンは2000年にドメーヌ・グ ロージュで一緒に働いた後、2004年エマニュエルは ドメーヌ・デファンの栽培醸造責任者、ヴァンサンは DRCとデュジャックが立ち上げたドメーヌ・トリエンヌ の栽培醸造責任者の経験を経て、2009年アルデッ シュに自らのドメーヌを起ち上げる。

＜レ ドゥー テール リーパイユ 2022 赤＞
リーパイユのラストヴィンテージ！1ha あるカリニャンの畑のうち 0.7ha が古樹の区画だが、近年樹勢 の衰えや木の病気エスカが目立つようになったため、やむなく今年 2023 年の 2 月に伐根を決意した。こ れによりカリニャンの 7 割を失ったため、結果的に 2022 年がリーパイユ最後の年となった。2022 年は、 ブドウがかつてないほど早熟の年だった。夏の日照りと猛暑により酸がブロックされ、その後収穫直前に降 った雨が潜在アルコール度数を下げたことで、収穫したブドウは、黒々と色の色素がありながらもカリニャ ンとは思えないほどみずみずしかった。醸造は、ワインにフレッシュさを与えるために若木のブドウは全房 のマセラシオン・カルボニック、そして、古木のブドウは全て除梗し、タンニンの抽出を抑えるためにピジ ャージュは一切行わなかった。出来上がったワインは、一瞬「えっ？ピノノワール？」と勘違いするほど果 実味がチャーミングで酸もしっかりとある！タンニンは繊細で優しく、口の中でとろけるしなやかなコクが 官能的すぎて完全にノックアウトされそうだ！最後に相応しいキラキラしたワインだ！

イン名は「贅沢な食事」という意 味があり、通常のカリニャンとは思えな い上品な味わいを奏でることからこの名 前が付けられた！

色合いは紫がかったガーネット。プルー ン、黒オリーブ、プラリネ、クローブの香 り。ワインはしなやかかつチャーミング で、コクのあるみずみずしい果実味が染 み入るように優しく、キュートな酸、優し いタンニンとのバランスが超絶妙！