ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

les jardins en-chantantsは、オー＝ラン県の1ヘクタールの敷地に5年前設立された多文化有機園芸プロ ジェクト。ガブリエル・ウィレムとレア・パラジェの目的は、文化と農業を混ぜ合わせ、健康的かつ楽しい方法 で体と精神を豊かにすること。自らを、農民の常識を再発見してもらえる仕事を提供する「新農民」と呼び、 ブドウだけでなくビオディナミの非ハイブリッド野菜や瓶を販売する。年に一度、自分たちの土地でオープ ンハウスフェスティバルを開催。ライブサーカス、ミュージカル、演劇のスペクタクルの催しや、ポップアップ レストラン（野菜が育った場所で食べる）を開き、土地・農業・生活がリンクして再認識できる活動を行う。

「食べ物はあなたの最初の薬です」または「あなたはあなたが食べるものです」
GabrielWillem／LéaPallagès

＜レ ジャルダン アン シャンタン ラニョット 2022 赤＞
マセラシオンカルボニック28日間、フラージュ有り、ピジャージュ無し、澱引き、マロラクティック発酵、樽で12カ月熟成、ボトリング前に澱引き、SO2無添加。

還元的傾向の高いワインの為、ポテンシャルを最大限に活かすために数年寝かせて見ても良い。鴨肉、焼き肉、クセのあるチーズに。