ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁った黄金色。
洋梨、リンゴのコンポート、白桃、熟したレモン、花梨、白い花、飴などのナチュラルな甘い果実の香り。揮発酸を感じます。
口に含むと微かなガスを感じ、優しい甘みとナチュラルな果実が溶け合った旨みたっぷりの味わいが広がります。 洋梨、リンゴのコンポート、白桃、熟したレモン、花梨などの甘さの残る果実味。 揮発酸のニュアンスのある酸味。 蜜、水飴のようなピュアな甘さとナチュラルな旨み。 余韻はすっきり。

キュッと冷やしてフレッシュに飲みたい中甘口！ しつこくない瑞々しい甘さがキュートです！ 揮発酸の風味もナチュラルな表情を盛り上げます！ お鍋やブルーチーズと合わせて！

(2023.11.29 抜栓二日目)

＜インポーター資料より転載＞

あのJPロビノが認める素晴らしいワイン！ 元ミュージュシャンで、ギタリストだったフラソワ・ブランシャール。ワインに興味を持ち、この世界に足を踏み入れた。 野菜や穀物を育て、自給自足のような生活を送り、そのすべての畑においてビオロジック栽培を行っている。彼のこだ わりには目を見張るものがある。造られたワインは基本的に全て王冠で栓をする。コルクは生産の段階でなんらかの 科学的なものが使われている可能性があり、それがワインに影響を与えるのを懸念してのこと。科学物質を含んだ食 べ物を子供たちに与えたくない、との思いも強い。そのこだわり抜いた姿勢は、彼の造り出すワインに十分すぎるほど 反映されており、その味わいはとても素晴らしい仕上がり。選定や栽培は昔ながらの自然な方法で行われ、化学的な ものは一切加えられない、SO2無添加、ノンフィルター。

彼のワインに関してはこんな逸話が。赤白１００種類位のブラインドテイスティングで、J.P.ロビノ(ランジュ･ヴァン)に好 みの赤と白を１本ずつ選んでもらったところ、選んだワインが赤、白共にフランソワのワインだったとのこと。

＜フランソワ ブランシャール ノファサ ブラン 2022 白＞
平均樹齢40年(« Parc »という区画のブドウ)。標高はおよそ80メートル。粘土石灰質+砂質土壌。ノンフィルター。 SO2無添加。収穫と摘房は手作業で行い、木製の垂直圧搾機でのプレス、バリック12ヶ月熟成。冬前にバトナージュ。