ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

澄んだ琥珀色。
杏、黄桃、オレンジ、紅茶、金木犀、水仙などのナチュラルかつ深みのある香り。
口に含むと綺麗な酸味とほのかな甘味がバランス良くまとまったナチュラルで優しい味わいが広がります。
杏、黄桃、オレンジなどの優しい果実味。 ほのかな甘味がちょうど良く、心地良く果実味を引き立てます。 綺麗な酸味はバランス良く、味わいを引き締め、 紅茶、ほのかなスパイスなどの風味。
ナチュラルかつ優しい飲み心地の中に深みも感じる素敵な味わい！ ほのかな甘味がとっても効果的！ 自然派好きにはたまらない味わいです！

(2024.1.25 抜栓二日目)

＜インポーター資料より転載＞

元介護士だったセバスチャン、ワイナリー関係の施設で働いていた事もあり、いつかワイン造りを目指すよう になった。15年ほど前にナチュールワインに出会い、傾倒してゆく。両親はステンドグラスの仕事をしている。ワ インもアートも職人気質で、シンプルなところも気に入っている。40歳の時に古い樹齢の畑を買う事ができ、 現在は2haの自社畑と1haの借りている畑がある。前の持ち主はあまり農薬は使ってなかったそう。 グロローグリ、グロローノワール、カベルネフラン、ガメイが植えられている。2021年がファーストヴィンテージ。 素朴なピュアな味わいです。 ワイ

＜セバスチャン シャロベール カリーマ 2021 白＞
グロローグリ 100%（樹齢 42 年）全房セミマセカル 3 日、プ レ ス し て グ ラ ス フ ァ イ バ ー 発 酵 SO2 は 発 酵 終 了 間 際 に 7.5mg/L 添加 残糖 4.6g カリーマはアフリカのサハラ砂漠か ら吹く風の名前。2022 年の春にこの風が吹き、砂のオレンジ色 が空をその色にし、このワインに似ていると思ったから。