ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

黒みがかった紫色。
カシス、ダークチェリー、ドライフルーツ、ヨード、枯葉、海藻、ドライハーブ、スパイス、土などの複雑な香り。
口に含むとクラシックな骨格を感じる上質なサンジョヴェーゼの奥行きを感じる複雑な味わいが広がります。
カシス、ダークチェリー、イチジク、ドライフルーツなどのドライな果実味。 豊かな酸味は綺麗に味わいに溶け込み、軽く収斂性の残るタンニンは力強く細やか。 ミネラル、ヨード、枯葉、海藻、ドライハーブ、スパイスなどの要素が 奥行きのある複雑な味わいを造ります。 雑味なく上質な味わい。

2021のオゼレッラはクラシックな上質さをもったフルボディ！ しっかりとした骨格の中に複雑な要素が現れる味わい！ サンジョヴェーゼの持つ世界観を見事に表現しています！

（2023.12.26 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

トリノ出身のエリーサとローマ出身のジョヴァンニ、それぞれ違った目標の為、学んでいたスペインの大学で出会ったところからMALAUVAの物語が始まりました。学業を通し惹かれ合った二人は、大学卒業後、共に世界を回る旅に出る事にしました。世界各地を旅する中、多くの自然に触れ、イタリアに戻った頃には、国内のまだ見ぬ土地や自然の奥深さに興味惹かれ、今度はイタリアを知る為に旅を始めます。ボランティア協会を通じ、農家で無給で労働力を提供する対価として、寝床と食事、そして農業の経験を貰うという生活を始める様になりました。そんな生活を数年送る中、彼らの中で農業という仕事がとてつもなく大きな存在になっていました。自然から生まれるモノで自分たちの手で何かを造りたい、そんな目標をしっかりと掲げた二人は、農業で多くの経験を積んだオルビエートやボルセーナ湖近郊での農園を探し始めます。そして2017年、ボルセーナから数キロ北へ進んだ、ウンブリアとの州境を少し超えたところにある小さな町カステル・ジョルジョ近郊の山の農場を購入し自然農家・マラウーヴァを立ち上げました。

　カステル・ジョルジョは人口2000人程の田舎町、イタリアの中では田舎町というにはやや大きな規模かもしれませんが、歴史ある古い建造物が立ち並び、穏やかで静かな時が流れる町です。マラウーヴァは、そこから数キロ離れた小高い山の中腹に６haの土地を所有しています。その内、1.5haが葡萄畑、1haがオリーヴ畑、2haにクルミとサクランボが植えられ、残りの土地に家と菜園があります。数年前から放棄されていた畑には、樹齢30年ほどのプロカニコやサンジョベーゼが生き残っており、徐々に整備を進め2018年には最初の収穫を迎えることが出来ました。彼らの畑は、全体的に火山性土壌が多くみられ、細かい砂質がメインとなります。その為、マグネシウムやカリウムが豊富で、綺麗なミネラル感と旨味の詰まった葡萄が生まれます。地表が肥沃では無い為、地深く根を伸ばす葡萄樹にとってこの上ない好条件の土壌です。畑では、農薬や化学肥料、除草剤は一切使用せず、極少量の銅と硫黄の散布のみを行います。しかし、年々その散布量は減らすよう努力していりそうです。

　9月～10月頃、糖度が18度以上になったところで、丁寧に収穫を行います。全て手作業で収穫され、自然酵母にて発酵を開始します。白は３日間、赤は３～４週間ほどのマセレーションを行い圧搾。３月頃までステンレスタンクにて熟成し瓶詰めを行います。醸造でも酵母や亜硫酸等の酸化防止剤を含む、人為的な添加物は一切使用せず、フィルターもなども一切使用しません。瓶詰め後は約半年ほどのボトル熟成を経てリリースされます。

　《エリーサとジョヴァンニから日本の皆さんへ》
ワインは私たちの畑から、購入してくれた皆さんのテーブルまで、長いプロセスを経てできた結果です。私たちにとってワインはアイデンティティーであり、分かち合うものです。また、ただ美味しいだけではなく、健康なものであるべきです。こうした理由から畑でもカン ティーナでもケミカルな物質を一切使わないことを決めました。農業、植物がもつ本来のサイクルを通して人間と自然の健全な関係を取り戻すことができると信じています。ぜひ、いつの日か実際に私たちに会いに来てください。いつでもいらっしゃるのをお待ちしています。 Facebook や Instagram でも情報をアップしていますので、是非見てみてください。少しでも私たちのことをわかっていただければ幸いです。

＜マラウーヴァ オザレッラ 2021　赤＞
サンジョベーゼの赤ワインです。ステンレスタンクにて長期マセレーションを行い、圧搾後別のステンレスタンクにて熟成されます。2021年のオゼレッラは、非常に良く熟した果実味が特徴的です。ドライフルーツを思わせる濃密な香りに加え、ふくよかでフワリと広がる落ち着いた果実味、しっとりと舌に馴染み、消えていく細やかなタンニン。昨年2020年がややミネラル系でしたが、今年は非常に熟れていて落ち着ききった味わいと言えます。開栓から３日経過しても豆のニュアンスは一切無く、持続的な美味しさが続きます。ジョヴァンニとエリーサが追い求めているカステルジョルジュの自然を感じるワインに、今年も着実に進んでいる事が解ります。彼らのワインは、いつ何時飲んでも、まるでいつもそこにあったかの様な一体感を与えてくれます。人懐っこく親しみ易い、彼ら二人がまるでここにいるかの様な感覚になれるワインです。沢山の事が伝わるけど、多くを聞く必要が無い、マラウーヴァという生産者の心地よいワインは、人がワインを作るという事の大切さを、このボトルから僕たちに教えてくれます。彼らの人間としての暖かさと、いつでも楽しむ事を忘れない生き方が、マラウーヴァのワインの美味しさの根源です。