ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

綺麗なガーネット。
ラズベリー、いちご、梅、クローブ、土、ヨード、ほのかに枯葉などの深みのある綺麗な香り。
口に含むと滑らかな舌触りで、バランス良くまとまった艶やかな味わいが広がります。
ラズベリー、いちご、梅、ダークチェリーなどの果実味。 綺麗な酸味はバランス良く、細やかなタンニンは中程度。 次第にナチュラルな旨みが広がり、 ほのかにスパイス、土、ヨードなどのニュアンス。 余韻にも旨みが残ります。

バランス良くまとまったピュアなピノノワール！ しっかりと旨みを感じるナチュラルな味わいです！ 絶対二日目以降の方が美味しいので、前日抜栓がおすすめ！

（2024.1.23 抜栓二日目）

＜インポーター資料より転載＞

DOMAINE DELHOMME & COはニエーブル県で自然派ワインを造る数少ないドメーヌ。ワイン生産者の従兄弟であったバプティストとアントワーヌ。表現の自由を維持したいと考える彼らは、最初の剪定から最後のコルクまですべて手作業、伝統的な方法で、何も添加せずにナチュラルなワインを生産する。

＜デロム アンド コー ルージュ ド ラ 2022 赤＞
パンクス・ピノ・デッドと同じ畑、同じブドウ、そして5日間のマセラシオン。フリーランジュースを600Lの古樽で10カ月の熟成。グリルした肉や赤身の肉と一緒に14度から16度で。