ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

綺麗なルビー色。
クランベリー、カシス、ダークチェリー、ラズベリー、バラ、赤い花、ほのかにスパイスなどの美しく艶やかな香り。
口に含むと滑らかで上品な口当たり、ピノドニスらしい豊かな旨みを持った素晴らしくピュアな赤い果実の味わいが広がります。
クランベリー、カシス、ダークチェリー、ラズベリーなどのドライな果実味。 綺麗な酸味はバランス良く、軽く収斂性のある細やかなタンニン。 豊かな旨みが艶やかな味わいを作り。 ミネラル、ほのかにスパイス、キノコ、出汁などの風味。 雑味無く完成度の高い味わい。 余韻もピュア。

ピノドニスの魅力をたっぷりと堪能できる現在のパタポン！ 最初の入荷時に比べ、滑らかさとエレガンスがアップし、 豊かな旨みも豊かに開いてきました！ 秋のキノコ料理とも相性抜群！

(2024.9.16 抜栓二日目)

＜インポーター資料より転載＞

クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワ インづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事 と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年まで ワインづくりを続ける。その後、ヴヴレーのワイナ リーを引き払い、2002年ジャニエールにドメー ヌ・ブリゾーを立ち上げ、再スタートをきる。2012年9月、当主クリスチャン・ショサールが不慮の事故でこの世を去り、その後ナタリーがドメーヌを引き継ぎ、現在に至る。

＜ル ブリゾー パタポン ルージュ 2022 赤＞
ル・ブリゾーのフラッグシップであるパタポン。2022 年は、ブドウがかつてないほど早熟だったのに加えて、 日照りによりブドウのタンニンの含有量が多い年だった。醸造は、タンニンをなるべく抽出し過ぎないようにマ セラシオン中、ルモンタージュもピジャージュも一切行わなかった。ナタリー曰く、パタポンは以前までミレジ ムに合わせて長熟向けのロングマセラシオンも取り入れていたが、赤のトップキュヴェにル・トン・デメを据え てからは、ミレジムに関係なく醸造スタイルも完全に果実味重視の方向にシフトしたとのこと。出来上がったワ インは、果実味が上品で明るく、酒質がとても滑らか！今飲んでも十分に美味しいが、この年は前年よりもタン ニン量が多いので、さらに 1 年～2 年寝かせてアフターの収斂味がもう少しこなれるまで待つのも面白そうだ

ル・ブリゾーを代表する赤！パタ ポンに描かれているのはクリスチャン の似顔絵！中世のフランスでは、漏 斗に「知識の伝達」という意味があり、 反対に、漏斗を逆さに被る人間は「狂 人」として扱われいた。当時ナチュラ ルワインが黎明期の頃、ワイン業界 の異端児だったクリスチャンは反逆の 意味を込めて漏斗を逆さに被る自画 像をエチケットに描いた！

色合いは透明感のあるルビー色。グ ロゼイユ、クランベリー、赤いバラ、お 香の香り。ワインは滑らかかつエレガ ントでピュアな果実味に艶やかさがあ り、鉱物的なミネラルと上品なタンニン の収斂味がきれいに溶け込む！