ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

2008年にベルヴィルの農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、残りの2年間は1週間学校でワインの勉強、そして1週間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、2012年20歳の時に父デコンブの畑（ACボジョレーとACモルゴン）の4 haを譲り受け、自らのドメーヌをスタートする。また同年にドメーヌと並行して、父ジョルジュと一緒にネゴシアンを立ち上げる。

＜ケヴィン デコンブ モルゴン 2022 赤＞

2022 年は SO2 無添加で仕込んでいる！今まで通り SO2 を少量入れていた 2021 年は、残数が少なかったので 今回は飛ばすことにした。2022 年は太陽に恵まれた年だが、日照りにより途中ブドウの成熟がストップしたのに 加えて、標高 500ｍの畑の立地条件が上手く活かされ、ブドウにきれいな酸が残った。出来上がったワインは果 実味がエレガントで、アルコール度数 13%とは思えない清涼感がある！ケヴィン曰く、ワインは上品にまとまっ ているがまだ少し硬さがあり、タンニンの収斂味がこなれてピノノワールのような色気が出てくるまであと数年 寝かせることをおススメとのこと

エチケットのデザインは標高の高い 畑に毎朝かかる朝靄を表現している！ 畑はモルゴンの中のコースレットに位置 する。花崗岩の砂地がエレガントな果実 味をつくり上げる！

色合いは透明感のある淡いガーネット。 梅、クランベリー、ラディッシュの香り。ワ インは上品かつエレガントで清涼感があ り、染み入るようにしなやかな果実味に 塩気のあるミネラル、キメの細かいタン ニンの収斂味がきれいに溶け込む！