ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

茶色がかった深いガーネット色。
ダークチェリー、いちじく、プルーン、スパイス、クローブ、ハーブ、土、枯葉、タバコなどの非常に複雑かつ艶やかな香り。
口に含むと滑らかなタンニンは中程度ながら、多様な要素と旨みが層を成す独特な濃密さを持った素晴らしく複雑かつエレガント、そして色気のある最高の味わいが広がります。
ダークチェリー、いちじく、プルーン、カシスなどのドライな果実味。 綺麗な酸味はバランス良く、中程度のタンニンは細やかでシルキー。 素晴らしく豊かなエキスと旨みが口内をいっぱいに満たします。 エキゾチックなスパイス、海藻、土、タバコ、枯葉、ミネラルなどの複雑な風味。 雑味なくピュア。 余韻も長い。

言葉を失うほど素晴らしい赤！ 圧倒的なスケールを感じ。 バランス、凝縮感、複雑さ、エレガンス、色気、全てを備えた見事な味わい！ 田口さん凄すぎます！ ミディアムボディかつalc15%ですが、alcの高さは気になりません！

(2024.2.20 抜栓１週間)

＜生産者資料より転載＞

日本有数の日照時間を誇る長野県上田市。 2016年、心地よい風が吹き抜ける東山の小高い丘にブドウを1本ずつ手で植え、VINEYARD（ワインブドウ畑）をスタートしました。 土や虫、微生物を大切にし、除草剤や化学合成農薬は使いません。 力強く、厳しく、優しい自然。そんな、人間にはコントロールできない 圧倒的な存在である自然に寄り添い、時に委ねる。 生命力みなぎるブドウを育て、ワインを醸します。

＜セイル ザ シップ ヴィンヤード アンカー 2021 赤＞

こちらのみ 2021 年ヴィンテージとなります。2021 は類稀な良いヴィンテージとなりまし た。中でも特にブドウの品質が素晴らしかった東山圃場のカベルネフランとカベルネソー ヴィニヨンを混醸したキュベです。あらゆる要素が強く糖度も高いブドウだったため、ワイ ンとして味わいがまとまってくるのに非常に時間を要しました。樽熟成期間は長めの 16 か 月。まだまだワインとしては若く酒質も固いため、少なくとも 2026 年までは寝かせていた だけるとより魅力的なワインになるのは間違いないかと思います。 ブラックベリー、ドライプルーン、プラム、サンザシなどの赤～黒い果実の香りやナツメグ、 チョコレート、浅煎りコーヒー、ヒノキ、オーク、クローブ、シナモンなどの様々な香りが 溶け合っています。口に含むとヴォリュームのある果実味が感じられ、複雑な香りと合わさ り奥行きのあるワインです。