ビールの説明

＜生産者HPより転載＞

HOP DUDE LIVES HERE.

Hop Dude一族が生息する、静岡市用宗（もちむね）漁港のクラフトビール醸造所『West Coast Brewing（WCB）』。2019年6月に免許を取得し、同年7月に醸造をスタート。私たちが目指しているのは、クラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビール。ホップの香りを効かせた、さまざまなスタイルのビールを造り、現在は毎週新作をリリースしています。

日本でつくる、
Made in America.

クラフトビールの本場である、アメリカのビールを日本でも造りたい。WCBは、他の国内ブルワリーとは一線を画したコンセプトによって、ここでしか飲めない本場のクラフトビールを提供いたします。あえて日本向けにはせず、飲んだ瞬間の衝撃的な美味しさで、皆さんが思い描くビールの概念を一変させ、感動してもらえることを目指しています。

厳選した材料を、
惜しみなく使う。
ホップは主に、アメリカ・ニュージーランド・オーストラリア産のものをチョイス。一般的なドライ状態ではなく、高い品質を保てるペレットタイプを冷蔵した状態で仕入れ、惜しげもなくたっぷりと使用しています。ホップや麦芽などの原料を、フレッシュな状態で取り扱うことが、美味しいビール造りの基本です。また、用宗の地下60mから汲み上げた純度の高い井戸水は、ビール造りには欠かせず、さらなる美味しさを引き立てます。

ただ真面目に。
かつ、挑戦的に。
原料・製法・色・香り・味わい、そしてデザインと世界観。WCBは、その一つとして妥協しないビールを生み出すことを目指しています。王道を突き詰めた素材の組み合わせはもちろん、試行錯誤を経て生まれるレシピの数々。ビールの可能性を常に追求し、挑戦し続ける新たな試みこそ、WCBのビール造りには欠かせません。

飲む前からはじまる、
楽しい時間。
WCBは、ビールの品質追求と共に世界観の創作にも力を注いできました。主にイギリス人のイラストレーターによるキャラクターデザインやアートワーク、そして建築家でもあるオーナーのデレックが手掛ける店舗や空間。WCBはクラフトビールを通し、ただのクラフトビールでは味わえない感動をあなたにお届けします。

＜ウエスト コースト ブルーイング Riwaka Ride リワカ ライド 500ml＞

Riwaka Ride
【リワカ・ライド】
Freestyle Riwaka Kief Hazy IPA / 7.5% ABV

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Hop Dude研究員は妥協を知らない。 自分が造り出すビールの味に納得がいくまで試行錯誤を繰り返し、 寝る間も惜しみ、用宗の暗い地下室で未だ研究を続けている。 そんなWCBの秘密ラボに、とある訪問者が。

ホップ学の更なる発展とHop Dudeたちの成長を願い 急遽ニュージーランドの地から舞い降りた彼こそ、 その名もFreestyle Dude。 @freestylehops のRiwakaホップで作られた 濃縮ルプリンエキス“Hop Kief”を手土産に、 研究員へ向けて新しいHazyのレシピ制作を先導。。

パイナップルやライチなどのトロピカル感や、オレンジにグレープフルーツ、ピーチのフルーティーなアロマにフレッシュな草のニュアンス。甘さと苦みのバランスが保たれた温かみのある飲み口に。

用宗で久々に発射されたホップロケットは、 研究員が追い求める成果が実った合図のひとつ。 いつだって安定することなく、 新たなアイデアを吸収し前進あるのみ。

彼らはさらなる高みを目指すべく、 また新たなホップ学へと足を踏み入れるのであった。