ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から突 然ワインの世界に転職。ミュスカデのワイン学校で学びな がらルネ・モス、マルク・ぺノー、フィリップ・パカレで研修する。2004年ドメーヌ・ボワルキャで責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げる。

＜ノエラ モランタン モム 2020 赤＞
本邦初リリース！ヴィエーユ・ヴィーニュのカベルネフランをロングマセラシオンで仕込んだスペシャル・キュ ヴェがこの「モム」だ。2020 年は太陽に恵まれた年で、ブドウはアントシアニンをたっぷり含んでいた。醸造は、 円窓付きの 500L 樽の中で手除梗したブドウを 6 ヶ月以上マセラシオンし、ブドウ滓を除いた後さらに 9 ヶ月樽熟 させた。ちなみに、6 ヶ月もブドウをワインに漬け込むと、果皮や果肉はほぼ溶け込んで最後は種しか残らなくな るそうだ！出来上がったワインは、アルコール度数 13%とは思えない繊細さとフィネスがあり、上品なコクに溶け 込んだ酸とキメの細かいタンニンが長熟を予感させる！特に、ロングマセラシオンなのにタンニンがウェットなの が凄い！ノエラ曰く、最高の飲み頃を迎えるためにできればあと最低 5 年は寝かせてほしいとのこと。ワイン名は ノエラの名字 Morantin とパートナーのフィリップの名字 Muheim の頭文字を取って「MoMu」と名付けた。また、 エチケットのデザインは、友人である画家のミッシェル・トルメーがデザインした。

パートナーの フィリップのアイデアを基にノエラが仕 込んだ2人の合作ワイン！ワイン名は ノエラの名字Morantinとフィリップの 名字Muheimの頭文字をそれぞれ 取ってMoMuと名付けた！エチケット のデザインはミッシェル・トルメが描い ている！

色合いは少し濁りのあるガーネット。 カシスの芽、スミレ、バラの花弁の香 り。ワインは上品かつコクのある凝縮 味がエレガントでフィネスがあり、重心 の低い酸、塩気のある鉱物的なミネラ ル、ほんのりビターで繊細なタンニン が余韻を優しく締める！