ワインの説明

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥー ル市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、 93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。

＜モス ル ルシュフェール 2022 白＞
この年のル・ルシュフェールは、春の遅霜に遭い早くから房が少なかったため、他のブドウよりも熟すスピー ドが早かった。収穫日の目算を誤ってしまったジョゼフとシルヴェストル。ベストな収穫のタイミングを逸して しまった彼らは、反対に最後まで収穫を引っ張り往年のルネスタイルにワインを仕上げることに決めた。収穫し たブドウはパスリヤージュの房も含め潜在アルコール度数 15％超！醸造は、当初彼らは甘口に仕上がることも覚 悟したが、予想以上に酵母の働きが良く、残糖はわずかに 3g/L しか残らなかった。また、驚くべきことに、収穫 したブドウは超完熟だったにもかかわらずしっかりと酸が残っていた。この酸のおかげでミネラルが引き立ち、 ワインはボリュームがありながらも骨格をしっかりと感じるメリハリの効いた味わいに仕上がっている！ちなみ に、ルネにこのル・ルシュフェールを飲ませたところ、彼は「このワインは 10 年以上寝かせる価値のあるワイン だ」と大絶賛したそうだ！

ルシュフェールは区画名で 他の畑よりも粘土に鉄分（fer）が多く赤土 であることが名前の由来！

色合いは透明感のある黄金がかったイエ ロー。黄桃、カリン、エゴマ、はちみつの香 り。ワインはフルーティーかつふくよかで、 熟した果実のまったりとしたエキスにボ リュームがあり、鉱物的なミネラルがタイト な骨格を形成する！