ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。 マルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981年、本格的にワインづくりをスタートする。

＜ジャン フォワヤール モルゴン コルスレット 2021 750ml 赤＞
2021 年は、ブドウが晩熟で雨の多い年だった。ジャン曰く、直近のミレジムでいうと 2013 年を彷彿させる ような涼しい年とのこと。ミルデューの猛威により収量は 20hL/ha と例年の 50％減だったが、品質的には酸も 旨味もコンパクトにまとまった上質なブドウを収穫できた。醸造はとても順調。出来上がったワインは、果実味 と酸が艶やかでミネラルの旨味もしっかりとあり、ブラインドだとブルゴーニュの格上のピノノワールと勘違い しそうなくらい官能的で魅力あふれる味わいに仕上がっている！ジャン曰く、今から 5 年以内がベストな飲み頃 とのこと。

コルス レットの畑は南向きの傾斜地にあり、 コート・ド・ピィはわずか2～3kmしか 離れていないが、常に異なるミクロク リマがある。

色合いは少し濁りのあるガーネット。 グロゼイユ、シャクヤク、クレソン、プ ラリネの香り。ワインはしなやかかつ 染み入るような果実味に艶やかさと 色気があり、チャーミングな酸、塩気 のある洗練されたミネラル、繊細なタ ンニンとのバランスが絶妙！