ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。 マルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981年、本格的にワインづくりをスタートする。

＜ジャン フォワヤール フルーリー 2021 赤＞
2021 年はブドウが晩熟で、雨の多い前年とは真逆の年だった。収量は、6 月終わりの雹そしてミルデューの 被害により 16hL/ha と、ジャンが 2006 年からフルーリーを仕込んで以来最も少なかった。だが、醸造は前年 と違い、発酵がスタッグすることなく教科書のように順調に終えることができた。出来上がったワインは、艶や かな果実味とほんのりビターなミネラルとの複雑なハーモニーが心地よい、涼しい年の個性が良く出た色気のあ る味わいに仕上がっている！ジャン曰く、飲み頃は今！熟成を待たずに楽しめるのが 2021 年の特徴とのこと！

区画はChampagne（シャン パーニュ）にあり畑は南向きでジャン の持つ畑の中で一番早くブドウが熟 す！フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が上品でエレガントなワイ ンを生み出す！

色合いは少し濁りのあるガーネット。 グロゼイユ、シャンピニョン、プラリネ の香り。ワインは艶やかかつチャーミ ングで、染み入るようにしなやかな果 実味に色気のあるしたたかな酸、ほ ろ苦く鉱物的なミネラル、繊細なタン ニンが溶け込む！