ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

＜ラ ボエム R エール 2020 白＞
本邦初リリース、リースリングの可能性をパトリックなりに追求したワインがこの R（エール）だ。昨今の温暖 化の中、シャープな酸と骨格のある白を求めてたどり着いたのがアルザスの北。その中でもとりわけ酸度の高い リースリングに着目し、さらにフィネスをもたらす石灰を含んだ土壌、そしてヴィエーユ・ヴィーニュという骨 格となる要素を加え、長期熟成に耐えるワインに仕上げた。パトリック曰く、2020 年のエールはビギナーズラッ クとも言えるグレートヴィンテージとのこと。フェノールが充分に熟すまで収穫をわざと遅らせたにもかかわら ず、酸がシャープな清涼感のあるワインに仕上げることができたと絶賛する。出来上がったワインは、長期熟成 の間ウィヤージュは一切していないのに味わいがフレッシュで、余韻につれてヴィヴィッドな勢いを感じる！彼 曰く、アルコール度数は 12%だが 20 ヶ月の酸化熟成に耐えるポテンシャルがあり、これから瓶で寝かせても 10 年は軽く持つだろうとのこと。

ワ イン名は、リースリングの頭文字を取って R（エール）と名付けた！コンセプトはウイ ヤージュをせず、また澱を捨てずにソレラ システムのように毎年足しながら酸化に 強い長熟なワインに仕上げること！

色合いは透明感のある淡い麦わら色。グ レープフルーツ、クエッチ、白い花、ター ルの香り。ワインはフレッシュかつほのか にクリスピーで柑橘系のシャープな酸と 心地よい苦みがあり、チョーキーで滋味 深いミネラルの旨味が余韻につれてせり 上がる！