ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

■ カトリーヌ リス （フランス/アルザス） ■
オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造技師）の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌをスタートする。

＜ カトリーヌ リス アルザス ピノノワール タ パ ドゥ シスト？ 2022 赤 8,800円（税込）＞
ピノ・ノワール100% 酸化防止剤無添加 有機栽培
アルザスでは珍しくシストのテロワールを持つリスのトップキュヴェ タ・パ・ドゥ・シスト。2022 年は日照 りの年で、かつてないほどブドウが早熟だった。2020 年のようにブドウの窒素不足による発酵のスタッグを心配 したカトリーヌは、急きょ日照りによりダメージを受けたブドウや、鳥の被害に遭った形の悪いブドウを前日に収 穫して直接プレスし、そのジュースの中に翌日収穫したきれいな全房のブドウを漬け込んだ。出来上がったワイン は、搾りたてのグロゼイユのような赤い果実のチャーミングさと、シストブルーの土壌から来る滋味深いミネラル の洗練された味わいが融合した繊細でフィネスある味わいに仕上がっている！カトリーヌの匠が光るフィネスあ るワインだ！

畑面積は 0.65haで、アルザスで唯一シストブルー の土壌があるシッフェルベルグにある！ ワイン名はT'as pas du Schiste(シスト 持っていない？）という意味でフランス 語の俗語Shitと掛けている！

色合いは透明感のあるルビー色。グロゼ イユ、ザクロ、プラリネ、タバコの葉の香 り。ワインはピュアかつエレガントでフィネ スがあり、明るく艶やかな果実味に鉱物的 なミネラル、キメの細かく繊細なタンニンが きれいに溶け込む！

■ ノエラ モランタン （フランス/ロワール） ■
ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から突 然ワインの世界に転職。ミュスカデのワイン学校で学びな がらルネ・モス、マルク・ぺノー、フィリップ・パカレで研修する。2004年ドメーヌ・ボワルキャで責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げる。

＜ノエラ モランタン タンゴ アトランティコ 2020 赤 4,620円（税込）＞
コー60%、カベルネフラン40% 有機栽培
2020 年は、太陽に前回までカベルネフランはシノンのマチュ・アヴリルから買っていたが、今回からカベルネ フランもコーもブドウの品質に信頼のおけるジュリアン・モローに統一した。前回はカベルネフラン 60%、コー 40%のアッサンブラージュ比率だったが、今回はカベルネが雹の被害に遭ったため割り当てが少なく、コーの比率 が 60％と逆転している。ノエラ曰く、今回はブドウのタンニンの抽出を抑えるために手で優しく除梗をしたり、ピ ジャージュ、ルモンタージュを極力控え柔らかな酒質を意識してつくったとのこと。出来上がったワインは、ノエ ラの意図通り重厚な中にもしなやかさのある上品な味わいに仕上がっている！タンニンにまだ若干若さが残る以外 武骨さは一切なく、フィネスある深いコクは一段ステージの上がった高級感を漂わせる！コー・タ・コー同様、熟 成によりさらにワインが進化すること間違いない、そんなポテンシャルの高さを感じるワインだ！

ワイン名はノエラの好き なアーティストジョー・ジャクソンの曲から 取った！曲の感じとワインの味わいとが マッチしたことからこの名前を付けた！

色合いは黒味がかった濃いガーネット 色。カシス、クレソン、黒コショウ、ナツメ グの香り。ワインは芳醇かつしなやかで、 凝縮した果実のコクが染み入るように柔 らかく、鉱物的なミネラルとキメの細かい タンニンの収斂味が余韻を優しく引き締 める！