ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁った明るい赤。
ブドウ、イチゴ、チェリー、ハーブ、ミントなどの瑞々しいフルーツの香り。
口に含むと活き活きとフレッシュな酸味が心地良く、爽やかなミントの風味が印象的なブドウの素直な果実の味わいが伝わります。
ブドウ、イチゴ、チェリーなどの果実味。 フレッシュな酸味はバランス良く、タンニンは僅か。 ミント、ハーブなどの風味がアクセント。 余韻はすっきり。

キュと冷やしてシンプルにブドウの美味しさを楽しみたい1本！ ナチュラルな旨みが豊かに感じられます！ 今後巨峰やピオーネの進化系に期待が高まります！

（2024.6.14 抜栓二日目）

＜生産者資料より転載＞

2021年6月、曽我暢有（そが・のぶあり）さんが中川村にワイナリーを開設しました。風土と自身の思想を反映したナチュラルなワイン造りを信条としている、山梨県のドメーヌ・オヤマダの小山田幸紀さんに師事を仰ぎ、「新世代のヴィニュロン」のひとりとして雑誌（ワイナート2021年10月号 106号）で特集されたこともある注目の若手醸造家です。

＜南向醸造 おはぴお 2022 赤＞
ピオーネに少量のメルロ、カベルネソーヴィニヨンをブレンド
手除梗で仕込み、MC の香りがピークの時点でプレス、古樽熟成 8 カ月 ＳＯ２無添加

「おはぴお」につきましては、２０１３年から生食ブドウ栽培を続けてきたのですが、ワインに注力するため、 ピオーネをワイン用に仕立て直し、栽培しました。巨峰系は日本特有の品種ですが、初めて挑戦してみて、独 特の魅力がある品種で、また違ったやりがいを感じています。今回はメルロとカベルネを少量ブレンドしてい ます。

大先輩のドメーヌ・ポンコツの松岡さんの「おやすみなさい」というワインがありますが、当初それへのオマ ージュとして「おはようございます」を造ろうとしていました。ただ、いざ出来上がってみると、まったくの 別物、満場一致で「これはオマージュではない」という結論になりました。そこで急遽、「おはようございま すピオーネ」を略した「おはぴお」という名前になりました。いつまで経ってもヒヨッコだなという自戒の念 も込められています。是非お楽しみいただけると幸いです。