ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

明るめの麦わら色。
洋梨、リンゴ、すりおろしリンゴ、白い花、ほのかにオレンジ、桃、スパイスなどの香り。
口に含むと軽やかな飲み心地で、フレッシュな酸味と優しい果実味が溶け合うすっきりとした味わい。
洋梨、リンゴ、すりおろしリンゴ、熟したレモン、オレンジなどのドライな果実味。 豊かな酸味が味わいに輪郭を与えます。 軽いスパイスの風味と爽やかな苦み。 後を引かない程良い旨味からすっきりとした余韻へ。

ナチュラルな飲み心地のカジュアルな白！ サクサク飲める味わいは夏にぴったりの1本です！

（2024.7.3 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリー はあります。 ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上 げました。 週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民 の憩いの場となっています。 定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込 んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々な Cuveeを季節ごとに仕込んでおります。

2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナ チュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛と センスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。 ラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲ん でみるのも一興です。

＜サイクリック ビア ファーム スワローズ 2021 白＞
畑の上をツバメが飛んでいることからキュヴェ名にしました。2つの 区画の粘土石灰土壌で育つパレリャーダを全房でプレス後、ステ ンレスタンクで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。淡い緑を 帯びた黄金色、梨やミント、すりおろしリンゴのアロマが濃く拡がり ます。摘みたて柑橘の酸味のアタック、中程度のボリュームの果実 味に酸が溶け込み余韻へと続きます。