ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

綺麗なサーモンピンク。
チェリー、ラズベリー、アセロラ、赤い花などの活き活きとチャーミングな香り。
口に含むとスーパーエアリーな飲み心地で、その中にナチュラルな旨味を感じる瑞々しくチャーミングな赤い果実の味わいが広がります。
チェリー、ラズベリー、アセロラ、イチゴなどのすっきりとした果実味。 フレッシュな酸味はバランス良く、タンニンは控えめ。 ナチュラルな旨味がじんわりと広がり、 ほのかにスパイス、酵母、ヨーグルトなどの風味。 余韻はすっきり。

ナチュラル＆エアリーなチャーミングなロゼ！ 極軽やかな味わいの中の旨味が効いています！ 夏に最高の優しいすっきり感！

（2024.7.3 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリー はあります。 ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上 げました。 週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民 の憩いの場となっています。 定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込 んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々な Cuveeを季節ごとに仕込んでおります。

2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナ チュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛と センスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。 ラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲ん でみるのも一興です。

＜サイクリック ビア ファーム コモ ラ リアス 2021 ロゼ＞
リアスとは澱のことで、21年のすべてのワインの醸し後とプレス後 の搾りかすと澱を集めて10hlのステンレスタンクで再発酵・熟成し サンスフルで仕上げました。淡い赤色オレンジの外観、クランベ リーやレッドプラム、トマトの青い香り、キュッと引き締まった酸に 摘みたてイチゴの酸味とシャープな口あたり、程よいピールのほろ 苦さが心地の良い逸品です。