ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。ドメーヌを運営するのはティエリーとジャン＝マリのピュズラ兄弟。その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・チュ＝ブッフを所有。このクリュは、16世紀には国王フランソワⅠ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑である。畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。彼のワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びる。2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現してきた。2014年にはそのネゴシアンを09年よりともに運営してきた、ピエール・オリヴィエ・ボノムに譲った。 この頃からイタリア、スペイン、ジョージアの友人の造り手たちのワインを、フランスへと輸入することも始めた。2019年には兄のジャン＝マリが引退し、ティエリーの二人の娘がワイナリーの運営に参画している。

＜ル クロ デュ チュ ブッフ ブラン 2023 白＞
有機栽培を行っている友人達から購入したソーヴィニョン・ブランよる気軽な白ワイン。粘土石灰質土壌に育つ平均樹齢20歳のブドウ樹から手作業で収穫。一部を房ごとそのまま圧搾、一部を除梗して短時間果皮を果汁に漬け込んでからタンクに入れ、何も添加せずに果皮についている酵母で自然に発酵。そのまま乳酸発酵して、瓶詰まで澱引きせずに熟成しました。難しいことを考えず、気軽にお楽しみください。