ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

■ ドメーヌ・ボールナール （フランス/ジュラ） ■
フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイ ン農協で醸造を担当する。 1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。 2005年にドメー ヌ立ち上げ、現在は、12.5 haのブドウ畑で自らのワイ ンを仕込み生計を立てる。

＜ ボールナール ペティアン ナチュレル アン ゴ ゲット 2020 4,785円（税込）＞
シャルドネ（樹齢45年） SO2無添加
2020 年は、早熟のブドウも晩熟のブドウもほとんど時差なく一気に熟した年で、収穫のタイミングを計るのが とても難しかった。トニー曰く、当初はブドウの潜在アルコール度数が 11％くらいに達したタイミングで収穫す る予定だったが、その前にヴァン・ド・パイユの収穫が始まり、予定より 2 日ほど収穫が押してしまったとのこ と。ただ、その 2 日の間に何と潜在アルコール度数が 2％上がり、結果 13％近くまで熟したブドウを収穫するこ とになったそうだ。アルコール度数の高いペティアンを望まないトニーは、急きょ辛口から残糖のある甘口に仕 込みを変更。そして、瓶詰前に低温スーティラージュで発酵の勢いを止めてから瓶詰めし、ワインを安定させる ために 2 年間カーヴで瓶熟させた。出来上がったワインは、泡立ちが繊細かつアルコール度数が 10.5%と度数自 体はライトだが、粘着性のあるエキスにボリューム感があり、また、柱となるシャープな酸にエネルギーを感じ る！ トニーはデザートワインとしてサービスすることを奨めるが、デザートだけではなくキッシュやケークサレ などの前菜にも相性が良さそうだ♪

グレープフルーツの柑橘にカリンやハ チミツなどの熟した甘い香りが重なる。 ワインはまろやかかつ泡立ちが繊細 で、キレのあるシャープな酸を洋ナシの コンフィのようなまったりとした甘さが包 み込む！

ブドウはレ・ゴードレットの区画の古 いブドウの樹から。キュヴェ名の「En GoGuette」は「（お祭り騒ぎで）ほろ酔 い状態！」という意味で、Gaudrettesと かけている！



■ ドメーヌ・ル・ブリゾー （フランス/ロワール） ■
クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワ インづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事 と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年まで ワインづくりを続ける。その後、ヴヴレーのワイナ リーを引き払い、2002年ジャニエールにドメー ヌ・ブリゾーを立ち上げ、再スタートをきる。2012年9月、当主クリスチャン・ショサールが不慮の事故でこの世を去り、その後ナタリーがドメーヌを引き継ぎ、現在に至る。

＜ル ブリゾー キャラクテール 2022 白 6,435円 ＞
シュナンブラン（樹齢58年～63年）
4 年ぶりのリリースとなるキャラクテール！ヴィエーユ・ヴィーニュで収量自体が毎年少なく、加えて霜や病 気、害獣の被害などが続き、近年ほとんどブドウが取れていなかった。その苦境の中で 2022 年は、2018 年に 次ぐ久々の当たり年となった。この年は太陽に恵まれ、ドメーヌ史上一番ブドウの成長ペースが早かった。フレ ッシュな辛口タイプのワインが好きなナタリーは、糖度が上がり過ぎないようにブドウの酸が落ちる前に収穫。 結果収穫日は 9 月の上旬と例年よりも 1 ヶ月も早かった。醸造は、フレッシュさを重視し、全てステンレスタン クで仕込んだ。出来上がったワインは、前回販売の 2018 年同様に上品で透明感があり、薄ウマながらもピュア なエキスが五臓六腑に染み入る優しい味わいに仕上がっている！ちなみに、ドメーヌ白の従来のトップキュヴェ は「ル・ブリゾー」だが、近年は収量がほとんど取れず、2022 年もブドウが全滅したため、今はキャラクテー ルが実質的には白のトップキュヴェという位置づけになっている

色合いは透明感のある淡いレモンイ エロー。グレープフルーツ、クエッチ、 ニワトコの花、火打石の香り。ワイン はピュアかつ酒質が滑らかで、透明 感のある優しいエキスに昆布ダシの ように澄んだ旨味、スレンダーな酸、 滋味深いミネラルがきれいに溶け込 む！

キャラクテールの区画は畑が東 西に伸び、日中の半分しか日が当た らないので晩熟、酸の豊かなブドウが できる！