ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

2019 年は、歴史的な猛暑の後比較的天候に恵まれた冷涼な初秋だったので、収穫は 10 月初めとブドウのフ ェノールが十分に熟すまで待つことができた。またジャン・マルク曰く、熟成の間は一切ウィヤージュを行わず 酸化に強い熟成に耐え得るワインに仕上げたとのこと。出来上がったワインは、口当たりがまったりと穏やかで、 ピュアなエキスの中に小気味良い酸と洗練されたミネラルの旨味がぎっしりと詰まっている！アルコール度数 13%とは思えない柔らかな酒質はまるで昆布ダシを飲んでいるみたい！リースリングという品種のキャラクタ ーを超えたテロワールの美味さがそのまま味わいに反映されたような素晴らしいワインだ！

＜ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール オリジン 2022 オレンジ＞
2022 年はジャン・マルクがブドウの剪定方法を大きく変えた年。この年はアルザスの歴史に残るような干ばつ があり、彼の畑はかろうじて水不足に耐えたが、剪定の大幅な変更により意図的に収量が落ちてしまった。彼曰 く、この年は早摘みでもマセラシオンの特徴が色濃く出たミレジムだが、全体的にブドウの完熟が良かったおか げでタンニンと果実味のバランスが良いワインに仕上がったとのこと。出来上がったワインは香りも高くフルー ティー！アタックはアルコール度数 13%を感じさせないまるでピーチティーのような味わい！それでいて余韻 にはタンニンから来る骨格があり、オークセロワ同様に長熟を予感させる！ジャン・マルク曰く、オークセロワ と同じくできればあと数年寝かせてタンニンがこなれたタイミングで飲んでほしいとのこと。

シルヴァネールはジャ ン・マルクの持つヴィエーユ・ヴィー ニュのひとつで、彼のお気に入りの 品種！キュヴェ名を「オリジン」にした のは、元々大昔白ワインは赤と同じ くマセラシオンをして仕込んでいたこ とから「原点」と言う意味で名付け た！

色合いは輝きのある琥珀がかったオ レンジ色。オレンジ、ビワ、キンモクセ イ、煎茶の香り。ワインはフルーティ かつ完熟したオレンジのようなジュー シーなエキスがあり、キュートで強か な酸、滋味豊かなミネラル、紅茶の ような繊細なタンニンが優しく余韻を 引き締める！