ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

＜ピエール オリヴィエ ボノーム ロルモー デ ドゥ クロワ 2023 白＞
2023 年は、収穫前にショウジョウバエのスズキが猛威を振るったため、ブドウが完熟する前に早摘みし厳格 な選果が必要だった。前回の 2020 年は、半分ファイバータンク、半分アンフォラを使いマセラシオンで仕込ん だが、今回は潜在アルコール度数 11%のライトなブドウ果汁を生かすためにマセラシオンはせず、ファイバータ ンクを用いて 100%ダイレクトプレスのフレッシュなワインに仕上げた。出来上がったワインはみずみずしくス レンダーで旨味のある液体と酸がスッと五臓六腑に染み入るような優しい味わいに仕上がっている！まさに透 明感のあるミネラルエキスを飲んでいるようなクリスタリーなワインだ！

色合いは若干濁りのある淡いレモン 色。リンゴ、梨のコンポート、レモンの 皮、ハーブの香り。ワインはみずみずし く透明感のあるエキスが染み入るように 優しく、じわっと広がるシャープな酸、ダ シのように繊細なミネラルとのバランス が絶妙！