ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

＜ピエール オリヴィエ ボノーム トゥーレーヌ ラ テニエール 2023 白＞
2023 年は、ショウジョウバエのスズキの被害に遭った年。特に被害の大きかったシュナンはヴァンクゥール・ ヴァンキュの白に回し、今回はムニュピノ 100%で仕込んだ。醸造は、古樽入れ替えのタイミングに当たったた め 10 樽中新樽を 2 樽使用している。出来上がったワインは、落ち着きのあるピュアな優しいエキスの中にムニ ュピノから来る重心の低い酸と滋味深いミネラルが融合したエネルギッシュな味わいに仕上がっている！余韻 も長く、体の底からじわっと染み入るるダシのような旨味は、野菜や魚介などの素材の味わいを生かしたシンプル な料理と相性が良さそうだ！

色合いは透明感のあるレモン色。マン ゴスチン、白桃、青竹、森の香り。ワイ ンはフレッシュで滋味深く、ピュアなエキ スにストラクチャーがあり、重心の低い 酸、ほんのりビターで鉱物的なミネラル がぎっしり詰まっている！