ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10 年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996 年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たに ワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデ リック・コサールをスタートし現在に至る。

＜フレデリック コサール キュヴェ C セー 2022 赤＞
ブドウの持つポテンシャルは高いがどこか味わいが野暮ったく野性味が強いため、単一よりもアッサンブラー ジュ品種として使用されがちなカリニャン。その田舎臭いイメージのあるカリニャンを敢えて単一品種で仕込み、 エチケットに描かれるタキシード姿の紳士のようなエレガントなワインに押し上げたのがこのキュヴェ・セーだ。 2022 年はローヌでも記録的な干ばつと猛暑に見舞われ、9 月初めまでブドウは極度の水不足にあった。だが、ム ールヴェードル同様に収穫直前に降った雨のおかげで辛うじて水不足は解消された。ブドウの潜在アルコール度 数も雨により 1％近く下がり、最終的には日照りとは真逆のみずみずしいブドウを取り入れることができた。醸 造は、タンニンの抽出を抑えるために最初のフラージュ以外はほとんど介入せず、マセラシオンも完全カルボニ ックで 14 日間と前年よりも 1 週間短く切り上げた。出来上がったワインはみずみずしくタンニンも繊細で、カ リニャンとは思えないくらい果実味がスマートでエレガント！香りにも味わいにも田舎臭さは一切なく、さすが フレッドが手掛けると気難しいカリニャンも見違えるような輝きを放つから本当に驚き！フレッシュさをキープ するためにワインに敢えて少量のガスを残しているので、気になる方はカラフをおススメ♪

買いブドウはヴァ ントゥーのビオ生産者ローラン・ロ ジェールから！ワイルドな味わいにな りがちなカリニャンをマセラシオンカル ボニックと卵型タンクでの熟成でエレ ガントに仕込んだ！エチケットのデザ インは装飾美術家で画家のAlexis Laronze（アレクシス・ラロンズ）が描い た！

色合いは透明感のある深いルビー 色。の香り。ブルーベリー、ドライイチ ジク、山椒、煎り大豆の香り。ワインは フレッシュかつチャーミングで、上品で みずみずしくスムーズな果実味があ り、キュートな酸、鉱物的なミネラルが きれいに溶け込む！