ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

微かに濁った明るい赤。
イチゴ、ラズベリー、チェリー、アセロラ、バラ、ほのかにハーブ、スパイスなどのフレッシュな香り。
口に含むと軽やかな飲み心地で、優しい旨味がじんわりと広がるチャーミングな赤い果実の味わいが広がります。
イチゴ、ラズベリー、チェリー、アセロラなどの瑞々しい果実味。 綺麗な酸味はバランス良く、滑らかなタンニンは極控えめ。 ミネラルも感じられ、ほのかにハーブ、スパイスのニュアンス。 雑味無くピュア。 余韻もすっきり。

軽やかな飲み心地のナチュラル＆ピュアな赤！ 優しくチャーミングな味わいの中にはミネラルや旨味も感じられます！

（2024.9.11 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

南仏リュベロン地方のプティボノームのワインはもう日本に輸入されているので、ご 存じの皆様も沢山いらっしゃると思います。 今回は彼の新しいキュベ、他のワインは既 に扱い輸入会社がありますが、今回ご紹介させて頂きますのは、弊社だけが取り扱う事 が出来る新しいワインです。

ファビアン・シャナベ氏は1983年生 40歳 ワイナリーを立ち上げた 2018年は 30代でしたが、今は一番仕事がのっている働き盛りの醸造家です。 お父様が葡萄の栽 培をしておりましたが、 葡萄は農協に売りワイン作りはしておりませんでした。 ワイン には興味があり、レストランでソムリエの仕事に従事。 やはりワインを作りたくなり、 オランジュで醸造学を学び、 地元の農協で働いておりました。 しかし仕事とは違うナチ ュラルワインが好きで色んなサロンに行ったり、 ワイナリーを訪問したりしておりまし た。 そんな時、 あるチャンスが訪れます。 コルシカのナチュラルワインの大御所、 ドメ ーヌ・コント・アバトゥッチへの就職です。 ここはコルシカのナチュラルワインのパイ オニアのようなワイナリー、 バイオダイナミックを実践したり馬で耕したり、 理想的な ワイン作りを実践しております。 そこのセラーマスターというポジションの話があり、 2015年家族と一緒に移住を決意、 大好きな馬での仕事に大満足でした。 そんな時、 お父様が亡くなる悲報が届きます。 その為生まれ故郷のリュベロンに戻る事になりまし た。

独立当時は2ha もなかった畑は、徐々に増え、 今では 5.75ha と一人でやるには 限界の畑迄増えました。 その内訳は2ha がグルナッシュ・ノワール、 0.9ha がグルナ ッシュ・ブラン、 0.9ha がユニブラン、 0.15ha がベルメンチィーノ、 0.3ha がルー サンヌ、0.2ha がソーヴィヤック (SBとリースリングの掛け合せ)、0.2ha が ビアンク ジェンティーレ(コルス島の白品種)、 0.2ha がカリナャン、0.4ha がシ ラー、 0.5ha がセリーヌ(シラーの古代品種)。 この中の1.2haは自社畑だが、 後は借 りております。これだけ畑が増えたので最初は全て馬で耕しておりましたが、 それが不 可能になり、 今はトラクターを使用しております。 しかし基本コンセプトは同じで畑は バイオディナミックで栽培し、醸造は天然酵母・添加物は一切入れずフィルターも使用 しません。 基本的に瓶詰時に少量だけ so2を入れますが、この2つのワインには入れ ておりません。 どちらも新酒のようなフレッシュな、これからの季節にピッタリの味わ いなので日本向けには入れないようお願いし、最初の部分を瓶詰めして頂きました。 リリースと共に様々な国で人気が沸騰し、 なかなか入手難しいワインの1つになりまし たが、この新しいキュベが弊社とご縁があった事に感謝致します。 最初に取得した畑の 名前が Petit Bonhomme なのでワイナリーの名前にしました。 (2024.3.22 第1回目訪問)

＜プティ ボノーム マリオーレ 2023 赤＞
(マリオーレ=抜け目がない)
グルナッシュ・ノワールを収穫後、30%そのままタンクに漬け込み、 70%を直ぐに絞 ったロゼの状態のジュースを入れました。 そのまま2週間マセラシオン、プレス後 INOX タンクで発酵、 アルコール度数13.79度。 それを感じさせない、ロゼのような 赤ワインです。 この地域は温暖で雨が少ない小石の混じった粘土石灰質、 このワインを 始めて飲んだ時に、 葡萄の味をそのまま瓶に詰めたジュースのようなワインを1日も 早く日本に輸入したい! と、 全部の瓶詰めが終わらない状態で出荷をお願いしました。 FABIEN の他の 2023年は秋以降に日本に上陸しますが、このワインは旬のうちに飲 んで下さいね。