ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

オーナーであるジャン・フランソワは、1999年に父の畑を継いでワイナリー を起ち上げる。 1996年から畑を完全にビオ農法に変え、同時にビ オディナミを実践に取り入れる。

＜ガングランジェ メトラ アンフュージョン 2022 白＞
リースリングにシルヴァネール・ルージュという亜品種が混植されたメトラ。今回はダイレクトプレスの リースリングに除梗したシルヴァネール・ルージュをブドウの実のまま 30L の袋に入れてティーパックの ように漬け込んだ。ガングランジェ曰く、シルヴァネール・ルージュは赤でもあまり色素がなく色合いに影 響がないことと、前回の 2019 年が発酵に苦労した苦い経験から今回は発酵を助けるためにアンフュージョ ンを行ったとのこと。出来上がったワインは、ガングランジェの思惑通り、完全発酵を遂げつつも醸しのニ ュアンスがほとんど感じないシャープでキレのあるきれいな味わいに仕上がっている！余韻に残るさりげ ないお茶のようなほのかな収斂味も最高に心地よく、まさにアルザス白の新境地を開いたような傑作だ！

メトラはガングランジェの畑で唯一 の混植！テロワールの影響か、この畑 のブドウだけ毎年酸が突出して高いの が大きな特徴！

色合いは透明感のあるレモン色。レモ ン、グレープフルーツ、ニワトコの花、エ ゴマの香り。ワインはピュアかつ透明感 のある染み入るような白い果実の旨味 が口に広がり、余韻にシャープな酸とミ ネラル、滋味深く優しい収斂味が残る！