ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

淡いグリーンがかったレモンイエロー。
りんご、青リンゴ、スウィーティ、白い花、ほのかにミネラルやハーブの瑞々しい果実の香り。
口に含むと柔らかな口当たりで、しっかりと熟した果実味を豊かに感じる活き活きとピュアな味わいが広がります。
りんご、青リンゴ、スウィーティなどのピュアな果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、活き活きとした表情をつくります。 ミネラルやほのかなハーブのニュアンス。 雑味無くピュア。

マコンのシャルドネらしいふくよかでフルーティな味わい！ シンプルながら綺麗な果実のエキスが豊かに広がります！ 透明感のあるピュアな果実味が魅力です！

（2024.10.17 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

醸造所はヴェズレにあり同地のドメーヌ・ド・ラ・カデットにて、父ジャン・モンタネと働きつつ、母親カトリーヌのドメーヌ・モンタネ＝トダンでは醸造 責任者として腕を振るう、ヴァランタン・モンタネのネゴシアン。醸造される買いブドウは、ヴェズレ周辺のブドウだけでなく、ヴァランタンの醸造学校時代 や、彼と志を同じくする友人の多い、ボジョレやマコンのブドウの仕込みもしている。ドメーヌ・ド・ラ・カデット同様、ヴァランタンの父ジャンの設立した ネゴシアンだが、2014年ころからは、醸造学校や海外での経験を経て帰ってきたヴァランタンに次第に運営を任せるようになり、近年ではヴァランタンが責 任者としてワイナリーを経営している。2019年現在の生産ワインはヴェズレ、マコン、ボジョレを主軸にしているが、様々な地域でのワイン造りを経験し、 好奇心の強いヴァランタンは、また新たな可能性を探しているようだ。

＜ラ スール カデット ブルゴーニュ シャルドネ 2023 白＞
品種：シャルドネ100％ 植樹：1980年代 位置：南南西 土壌：粘土石灰質

ブドウはマコンの有機のブドウ栽培農 家から購入。ヴェズレからマコンはか なり距離があるが、共にワイン造りを 学んだ同世代の友人が多い、ボジョレ やマコンのブドウでワインを造ること は、ヴァランタンにとっても楽しみの 一つ。南らしいふくよかな果実味。

ステンレスタンクで発酵
ステンレスタンクで9ヵ月間熟成